• კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
POPSUGAR
  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
კულინარია

თურქული წვნიანი-მერჯიმეკ ჩორბასი, ანუ ჩორბას რეცეპტი სტალიკ ხანკიშიევისგან.

by ekaterine თებერვალი 27, 2020
თებერვალი 27, 2020

თურქული სამზარეულო  მდიდარია კერძებით, რომლებიც გამოირჩევა დახვეწილი გემოთი და არომატებით.  ადგილობრივი შეფები წარმატებით აერთიანებენ აღმოსავლეთისა და დასავლეთის ტრადიციებს.  სუნელების ოსტატურად გამოყენებით, თურქები სულით და გულით ამზადებენ: გემრიელად და გულუხვად.

ქვეყანაში იზრდება მრავალი განსხვავებული პარკოსანი, რომელთა შორისაა ოსპი. Merdzimek Chorbasy – თურქული სუპ-პიურე, რომლის სახელი სიტყვასიტყვით ითარგმნება, როგორც ოსპის სუპი. განსაკუთრებული ჯანსაღი და ნოყიერი სუპია, რომელიც ყველაზე დახვეწილ გურმანებსაც კი მოეწონებათ.

суп с чечевицей красной

გასწავლით, თუ როგორ უნდა მომზადდეს თურქული ოსპი – გემრიელი, მსუბუქი და ნოყიერი კერძი.

ოსპის წვნიანი სტალიკ ხანკიშიევისგან

წითელი ოსპის წვნიანი

ინგრედიენტები

200 გრ წითელი ოსპი

1 ლიტრი წყალი

ხახვი

სტაფილო ან გოგრა

100 გრ კარაქი

1 ჩ.კ. წითელი წიწაკა

ლიმონის წვენი

ფქვილი

კურკუმა

მარილი

მომზადება

დაჭერით ბოსტნეული. ჩვენ ხახვს ძალიან წვრილად არ ვჭრით, რადგან ვამზადებთ სუპ-პიურეს.

лук нарезаем кубиками

გოგრა ან სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბებად. ის როცა კარგად მოიხარშება, მას დავაბლენდერებთ, ასე რომ  დიდი ნაჭრების დაჭრა შეგიძლიათ.

тыква блюда

ხახვი კურკუმასთან ერთად მოშუშეთ კარაქში. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი: 1 სუფრის კოვზი 1 ხახვზე.

жареный лук блюда

დაამატეთ სანელებლები: ნახევარი ჩაის კოვზი წიწაკა და ძირა. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა და აჯიკა.

суп специи

ჩვენს კერძში მთავარი პროდუქტი არის ოსპი. გავრეცხოთ და ჩავყაროთ მარცვალი: 1 ჭიქა ოსპი 1 ლიტრ წყალში.

чечевица красная суп

სანამ წყალს დავასხავთ, ოსპი ბოსტნეულთან ერთად მოშუშეთ ცხიმში. დავასხათ წყალი და 10-15 წუთი დაბალ ცეცხლზე ვადუღოთ.

ბლენდერის გამოყენებით, აურიეთ სუპი ისე, რომ პიურე გამოვიდეს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ლიმონის წვენი და მარილი.

суп пюре с чечевицей

 

ცალკე ავურიოთ აჯიკა, წითელი წიწაკა და მარილი, დავამატოთ კარაქი, კარგად ავზილოთ და დავამატოთ წვნიანს.

аджика с паприкой

გემრიელი სუპ-პიურე – ჩორბა მზადაა. მიირთვით ერთ ნაჭერ ლიმონთან ერთად.

 

 

4
FacebookEmail
previous post
ეს რეცეპტი ბოშას მოჰპარა ჩემმა მეგობარმა. ცხარე და უგემრიელეს აჯიკა მოდუღების გარეშე.
next post
დედაჩემის ჩანაწერების წიგნი ვიპოვნე და ამ რეცეპტმა გული გამითბო, ბავშვობა გამახსენა.

Related Articles

პირველ ქილას მეორე დღესვე ვხსნი, რადგან მოთმენის უნარი...

ივლისი 5, 2022

ეს სოუსი უბრალო საჭმელსაც კი კულინარიულ შედევრად გადააქცევს!

ივლისი 5, 2022

გემოს და არომატის ფეიერვერკი, რომელსაც სიტყვებით ვერ გადმოსცემ....

ივნისი 22, 2022

გურმანები ამატებენ სანელებლებს, ლიქიორებს და მარილსაც კი. მაგრამ...

ივნისი 22, 2022

მაღაზიაში ნაყიდი ნაყინის ჯანსაღი ალტერნატივაა.

ივნისი 22, 2022

მდიდარი ნაღებისებრი გემო მაშინვე გაბრუნებს ბავშვობაში, როცა ნაყინი...

ივნისი 20, 2022

ცოტა ხნის წინ გამყიდველმა საბოლოოდ გაამხილა საიდუმლო. ახლა...

ივნისი 20, 2022

გვერდს ვერ აუვლი! უნივერსალური რეცეპტია ნატურალური ჟელეს მოსამზადებლად!

ივნისი 10, 2022

მარწყვის გამხმარი ყუნწები უფრო ღირებულია ვიდრე თავად კენკრა:...

ივნისი 4, 2022

მას შემდეგ რაც ამ კერძით ვახშმობას დავიწყებ, ვიცი...

მაისი 29, 2022
televizia

რედაქციის რჩევით

  • 1

    რომელი გოგო იქნება უფრო ლამაზი, როცა შემოტრიალდება? გააკეთე არჩევანი და გაიგე სრული სიმართლე შენს შესახებ.

  • 2

    სასწაული დიეტა აღმოვაჩინე დღეს, სულ რაღაც 14 დღე და მინუს 7 კილოგრამი

  • 3

    პირველ ქილას მეორე დღესვე ვხსნი, რადგან მოთმენის უნარი არ მაქვს 😂

  • 4

    ჰაეროვანი მოხარშული ცომის რეცეპტი, რომელზეც ჩემი ქმარი გიჟდება. რეცეპტი, რომელიც თაობიდან თაობას გადაეცა.

  • 5

    ეს სოუსი უბრალო საჭმელსაც კი კულინარიულ შედევრად გადააქცევს!

სტატისტიკა

@2019 - All Right Reserved. GRC