POPSUGAR
  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
კულინარია

ფრანგი შეფ-მზარეულების 8 შესანიშნავი სოუსის რეცეპტი.

by ekaterine მაისი 24, 2019
მაისი 24, 2019

თანამედროვე სოუსის ავტორები ფრანგები არიან. ისინი XVII საუკუნიდან თანდათანობით ქმნიან რეცეპტების სხვადასხვა ვარიანტებს.

 

ყველაზე მარტივად მოსამზადებლად ითვლება არაჟნის სოუსები. ამისათვის ნებისმიერი არაჟანი გამოდგება. თუ დაბალკალორიულს ანიჭებთ უპირატესობას, გამოიყენეთ 20%-მდე ცხიმიანობის არაჟანი. აირჩიეთ გემოვნების მიხედვით არაჟნის სოუსების ერთი რეცეპტი და შეაფასეთ.

ნივრით და ყველით

 

შემადგენლობა

 

200 გრ არაჟანი

50 გრ ყველი

1 კონა კამა

2 კბილი. ნიორი

მარილი გემოვნებით

მომზადება

დაჭერით კამა, გახეხეთ ყველი და ნიორი გაჭყლიტეთ. ახლა შეურიეთ ეს პროდუქტები არაჟანს. დაამატეთ მარილი ნივრის სოუსს გემოვნებით.

სოუსი სოკოთი

 

შემადგენლობა

1 ხახვი

100 გრ ქამა სოკო

2 ს/კ. მზესუმზირის ზეთი

120 მლ წყალი

200 გრ არაჟანი

მარილი გემოვნებით

მომზადება

წვრილად დაჭერით ხახვი და სოკო. მოშუშეთ ხახვი მზესუმზირის ზეთში სანამ დარბილდება. დაამატეთ სოკო და გააგრძელეთ მოშუშვა 3-4 წუთი. ჩაასხით წყალი და დატოვეთ კიდევ 5 წუთი. ახადეთ სახურავი და დააცადეთ, სანამ სითხე არ აორთქლდება. შეურიეთ სოკოს შემწვარ ხახვთან ერთად არაჟანი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით. ერთგვაროვანი მასის სოუსის მისაღებად დააბლენდერეთ.

 

არაჟნის სოუსი აჯიკით

 

შემადგენლობა

2 ს/კ. მწარე აჯიკა

200 გრ არაჟანი

ქინძი გემოვნებით

მარილი გემოვნებით

მომზადება

ქინძი წვრილად დაჭერით, შეურიეთსხვა ინგრედიენტები და აურიეთ.

 

სუოსი კიტრის მწნილით

 

შემადგენლობა

200 გრ არაჟანი

2 კბილი. ნიორი

1 პიკულირებული კიტრი

1 კონა კამა

მომზადება

გახეხეთ კიტრი, ნიორი, წვრილად დაჭერით კამა, აურიეთ მომზადებული პროდუქტები არაჟანში. სოუსი მზადაა.

 

უნივერსალური

 

შემადგენლობა

 

200 გრ არაჟანი

2 ს/კ. ხორბლის ფქვილი

20 მლ წყალი

მარილი გემოვნებით

მომზადება

გააცხელეთ ტაფა, მოშუშეთ ფქვილი, დაამატეთ წყალი და არაჟანი, ურიეთ გასქელებამდე, დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

 

ნიგვზით

 

 

შემადგენლობა

50 გრ ნიგოზი

200 გრ არაჟანი

1 ს/კ. მზესუმზირის ზეთი

1 კონა კამა

მარილი გემოვნებით

მომზადება

დაჭერით კაკალი და კამა, დაამატეთ არაჟანი, ზეთი, მარილი, გემოვნებისთვის 1 კბილი ნიორიც შეგიძლიათ. სოუსი მზად არის.

 

ლიმონით

 

შემადგენლობა

200 გრ არაჟანი

1 კონა კამა

0.5 ჩ/კ. ლიმონის წვენი

2 ჩ/კ. ზეითუნის ზეთი

0.5 ჩ/კ. მდოგვი

მარილი გემოვნებით

მომზადება

დაჭერით მწვანილი. შეურიეთ ლიმონის წვენი, არაჟანი, მდოგვი, მარილი და ზეითუნის ზეთი.

 

ტომატ-პასტით

 

შემადგენლობა

200 მლ არაჟანი

40 მლ წყალი

2 ს/კ. ხორბლის ფქვილი

1 ხახვი

1 ს/კ. მზესუმზირის ზეთი

30 გრ ტომატის პასტა

მარილი გემოვნებით

მომზადება

გააცხელეთ ტაფა და მოშუშეთ ფქვილი, დაამატეთ 10 მლ წყალი და არაჟანი, ურიეთ სანამ არ გასქელდება. დაჭერით წვრილად ხახვი და მოშუშეთ, დაამატეთ დარჩენილი წყალი, ტომატ-პასტა, შეურიეთ არაჟნიანი მასა და მოშუშეთ ცოტა ხანს. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

ეს იდეალური და ორიგინალური სოუსებია როგორც სალათებისთვის, ასევე ხორცის და თევზისთვის. მაიონეზი, კეტჩუპი, მდოგვი – ყველაფერი კარგია, გემრიელი და სასარგებლოც კი, თუ თქვენ მოამზადებთ სახლში ასეთ საწებლებს. მაგრამ სოუსი არაჟანით, ყოველივე ამის გარდა, არის უმაღლესი შესაძლებლობების მაჩვენებელი.

0 FacebookEmail
previous post
უკვე თვალდახუჭული ვაცხობ, ისეთი გემრიელია, თვალის დახამხამებაში ქრება თეფშიდან.
next post
კომბოსტოს უკვე ასე ვამზადებ, შეუძლებელია შეხედოთ და მისი გასინჯვა არ მოგინდეთ.

Related Articles

ლეგენდარული დესერტის არატრადიციული ვერსია. ალბათ ყველაზე სწრაფი მედოკია...

დეკემბერი 30, 2022

უფრო გემრიელი ვიდრე ზრაზი! ლიტვური კარტოფილის ზეპელინები ხორცით!👍

დეკემბერი 20, 2022

თავიდან რეცეპტზე გამეცინა, ახლა კი მხოლოდ ასე ვამზადებ!...

დეკემბერი 18, 2022

ამ კერძის სწორად მომზადების ერთი საიდუმლო არსებობს და...

დეკემბერი 11, 2022

უბრალოდ კარგი კერძი კი არა, არამედ ნებისმიერი სუფრის...

დეკემბერი 11, 2022

ამ დელიკატურ რძიან დესერტს დააფასებენ სიახლის მოყვარულები. ადვილი...

დეკემბერი 9, 2022

მთელი იუთუბი გუგუნებს ამ რეცეპტზე. პირადად რომ გადავამოწმე...

დეკემბერი 5, 2022

როგორც ბავშვობაში: კრემი ნამცხვრებისთვის ნაყინის არომატით. ყველა თაობას...

დეკემბერი 5, 2022

ყველაზე სასარგებლო ტკბილეული თქვენი მოხდნილი ფიგურისთვის👍

დეკემბერი 4, 2022

გაზვიადების გარეშე მინდა ვთქვა – ეს არის საუკეთესო...

დეკემბერი 3, 2022
televizia

რედაქციის რჩევით

  • 1

    ოცი წელია ამ რეცეპტით ვაცხობ. ცხვება სწრაფად, მისი არომატი კი დიდხანს რჩება ჩემს სამზარეულოში!

  • 2

    სვით ეს სასმელი დღეში ორჯერ მთელი კვირის განმავლობაში ქოლესტერინის, თირკმლების დეტოქსიკაციისთვის და სახსრების სამკურნალოდ და ასევე მოიშორეთ დაკიდებული მუცელი!

  • 3

    ვურჩევ ყველას: მიირთვით ეს სალათი კვირაში ორჯერ მაგარი ძვლებისთვის და კარგი მხედველობისთვის!

  • 4

    აი ასე გამოიყურება ნამდვილი შედედებული რძე. გაგიკვირდებათ და მხოლოდ 10 წუთი დამჭირდა…

  • 5

    ის ყოველდღე სახეს კარტოფილის ნაჭრებით იწმენდს, გამიკვირდა მიზეზი რომ გავიგე.

სტატისტიკა

@2019 - All Right Reserved. GRC | horoskopi

  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა