ფლუდენი – ტრადიციული ებრაული დესერტი

ფლუდენი – ეს არის ტრადიციული ებრაული დესერტი – ტკბილი ცომის და მდიდარი გულსართის რულეტი. განსაკუთრებით მას აცხობენ საქორწინო ან სხვა სადღესასწაულო სუფრისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ გაინებივროთ თავი დასვენების დღეებშიც.

 

ცომისთვის:

კვერცხი 2 ცალი

ხორბლის ფქვილი 4,5 ჭიქა

მარგარინი 200 გრამი

არაჟანი 1 ჭიქა

გულსართისთვის:

უკურკო ალუბლის ან სმაროდინის ჯემი 1 ჭიქა

კაკალი დაჭრილი 1 ჭიქა

ქიშმიში 1 ჭიქა

შაქარი 1 ჭიქა

კარაქი ან მარგარინი 200 გრამი

ტკბილი ორცხობილა ან ხმელი ფუნთუშა 1/2 ჭიქა

ზემოდან მოსაყრელად:

შაქარი კოვზი 1 ს/კ

დარიჩინი 1/4 ჩ.კ

 

გარეცხეთ ქიშმიში, გააშრეთ, აურიეთ დაფქვილი ფუნთუშა, დაჭრილი ნიგოზი, ჯემი, 1 ჭიქა შაქარი და კარაქი.

 

კვერცხი ათქვიფეთ, დაამატეთ დაჭრილი მარგარინი, 0,5 ჭიქა ფქვილი, არაჟანი და მოზილეთ ძალიან მაგარი ცომი. თუ საჭირო გახდა დაამატეთ ფქვილი.

 

ცომი გაყავით 5-6 ნაწილად. თითოეული გააბრტყელეთ სიგრძეზე, მოაყარეთ ზედ გულსართი, დაახვიეთ რულეტივით და მოათავსეთ გაზქურის ფორმაზე. შეგიძლიათ დასეროთ დანით, რომ გამომცხვარი რულეტის დაჭრისას გულსართი არ გადმოიფანტოს.

 

 

ზემოდან მოაყარეთ შაქრის ფხვნილთან ერთად არეული დარიჩინი.