ისეთი კერძის სახელის გაგონებისას, როგორიცაა ბლინები, თითქმის ყველა დაუყოვნებლივ იწყებს ტკბილ დონატებზე ფიქრს. თუმცა ამ კერძის მომზადება ხორცისა და ბოსტნეულისგანაც შეიძლება. დღეს მოგიყვებით, თუ როგორ უნდა შეწვათ ოქროსფერი კომბოსტოს ბლინები დაფქული ხორცით, რომელიც ძალიან ნოყიერი გამოდის.
ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ახალგაზრდა კომბოსტოს პატარა თავი და ნახევარი კილოგრამი ხორცი. შეგიძლიათ აიღოთ როგორც ღორის, ასევე ქათმის ხორცი. ასევე არ დაივიწყოთ შვრიის ფაფა. ისინი უნდა დაემატოს დაფქულ ხორცს, რათა უკეთ შეინარჩუნოს ფორმა. დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ შვრიის ფაფა და ყველაფერი კარგად აურიეთ. 15 წუთის შემდეგ როცა ფანტელები აფუვდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ შეწვა.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კომბოსტოს ბლინები დაფქული ხორცით
ბოსტნეულის მომზადება. თეთრი კომბოსტო შეგიძლიათ დაჭრათ ორი გზით. ან ძალიან წვრილად დაჭერით, ან დააბლენდერეთ. თუ მეორე მეთოდს აირჩევთ, უფრო ნაზ ბლინებს მიიღებთ.
ინგრედიენტები
დაფქული ღორის ხორცი 500 გრ
თეთრი კომბოსტო 300 გრ
კვერცხი 3 ც
მწვანე ხახვი 0,25 კონა
კამა 0,25 კონა
შვრიის ფაფა 4 ს.კ.
ნივრის ფხვნილი 0,25 ჩ/კ
მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
მომზადება
ახალგაზრდა კომბოსტოს ზედა ფოთლები მოაცილეთ. კომბოსტოს თავი დავჭრათ ნაჭრებად. კომბოსტო გახეხეთ ბლენდერის თასში.
კამა და მწვანე ხახვი კარგად გარეცხეთ. გაამშრალეთ ისინი ქაღალდის ხელსახოცით. მწვანილი წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ ღრმა კონტეინერში მწვანე ხახვს და კამას დაუმატეთ დაჭრილი კომბოსტო. შეუთავსეთ ბოსტნეული დაფქულ ხორცს. ათქვიფეთ მასში კვერცხი. მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. დაუმატეთ ხმელი ნიორი.
კომბინირებულ ინგრედიენტებს დაამატეთ შვრიის ფაფა. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ კონსისტენცია მაქსიმალურად ერთგვაროვანი გახდება.
გააცხელეთ ტაფა მზესუმზირის ზეთით. მასზე დავასხათ დაფქული ხორცისა და კომბოსტოს ნაზავი, ჩამოვაყალიბოთ ბლინები. შეწვით ისინი საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
შეურიეთ არაჟანი წვრილად დაჭრილ მწვანილსა და ნიორს. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად – კომბოსტოს ბლინების ხელნაკეთი არაჟნის სოუსი მზად არის. გემრიელად მიირთვით!