ნამცხვრები ტკბილი ხაჭოთი
ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ ჩემი გატაცება ფუნთუშების დამზადებით დაიწყო, როდესაც ბაზრობაზე ვიყიდე ფუნთუშების ლამაზი კონტეინერი! სამზარეულოს მაგიდაზე დავდე და მას შემდეგ სხვადასხვა ხელნაკეთი კერძებით ვივსებ. შესაბამისად, ამ დროისთვის მაქვს არა მხოლოდ ლამაზი ვაზა, არამედ ფუნთუშების რეცეპტების კოლექციაც. ვინაიდან ამჟამად დიეტაზე ვარ, ვაცხობ შვრიის ან სეზამის ფაფას, მაგრამ ფქვილეულებს შორის ჩემი აშკარა ფავორიტია ფუნთუშები ტკბილი ხაჭოთი!
ორცხობილა გამოდის რბილი, სურნელოვანი, კარგად ინარჩუნებს ფორმას და შიგთავსი არ ჟონავს. დელიკატესი დაფუძნებულია საყოველთაოდ ცნობილ ცომზე, მაგრამ საჭიროა მისი მოზელვა, რომ გახდეს ელასტიური და ადვილად გამოსაცხობი. ამიტომ, სიამოვნებით გაგიზიარებთ მისი მომზადების ჩემს დადასტურებულ მეთოდს.
ნამცხვრები ტკბილი ხაჭოთი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი
ინგრედიენტები
კვერცხი 2 ც
ხორბლის ფქვილი 250 გრ
შაქარი 130 გრ
გამაფხვიერებელი 1 ს.კ.
მარილი 1 მწიკვი.
კეფირი 100 მლ
ვანილის შაქარი 1 ს.კ.
კარაქი 100 გ
ხაჭო 250 გ
მანანი 1 ს.კ.
არაჟანი 1 ს.კ.
მომზადება
გაადნეთ კარაქი დარბილებამდე. 1 კვერცხი ათქვიფეთ 100გრ შაქართან ერთად, დაუმატეთ მარილი და ვანილის შაქარი.
განაგრძეთ შერევა, დაამატეთ კარაქი. როდესაც ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, დაამატეთ კეფირი, მიღებულ მასას დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და მოზილეთ რბილი ცომი. შეფუთეთ ცელოფანში და შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.
ამ დროს მოამზადეთ შიგთავსი. ხაჭო უნდა გაატაროთ საცერში, რათა არ მოხდეს კორძების წარმოქმნა. დაუმატეთ 30 გრ შაქარი, ცილა და არაჟანი, კარგად აურიეთ. შემდეგ დავამატოთ მანი და შიგთავსი გავაჩეროთ 10 წუთი.
ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 0,5 სმ სისქის ფენად, მისგან ჭიქით ან სპეციალური ფორმით გამოჭერით მრგვალი.
თითოეული წრის შუაში მოათავსეთ 1 ჩ/კ. შევსება და კიდეები შეკარით.
ფუნთუშებს გული გადაუსვით და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25–30 წუთის განმავლობაში.
გაციებულ ფუნთუშებს სურვილისამებრ მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.
ნამცხვრები ტკბილი ხაჭოთი მზადაა! დადგით ჩაიდანი და მოიწვიეთ თქვენი ოჯახი სუფრასთან. და თუ არ გსურთ ცომით გამოწვეული აურზაური, მაგრამ გსურთ რაიმე ხაჭოთი, მაშინ გაითვალისწინეთ ჩვენი კასეროლის რეცეპტი.