საბავშვო ხაჭოს ბლინები
მთელი სასწავლო წლის განმავლობაში ჩემი შვილები ეწინააღმდეგებოდნენ ჩვეულებრივი საუზმის ჭამას: ათქვეფილი კვერცხი, ფაფა, ბოსტნეული. ჯანსაღი და ნოყიერი კერძების ნაცვლად ძეხვის სენდვიჩებს ამჯობინებენ. დიახ, ნოყიერია, მაგრამ რამდენ ხანს? ერთადერთი საუზმე, რომელსაც ისინი სიამოვნებით იღებენ, არის ხაჭოს ბლინები ვაშლით.
ეს კერძი ბებიამ მასწავლა. რა თქმა უნდა, გვაქვს ყველაფერი საკუთარი: ხაჭო, ვაშლი და კეფირი. თქვენ მხოლოდ ფქვილი უნდა იყიდოთ. ამიტომ, როცა მე და ჩემი მეუღლე შვილებს ბებიას ვუგზავნით, მათ ზურგჩანთებში 1,5 კგ ფქვილს ვუყრით.
როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ვაშლით
250 გრ ხაჭოზე დაგჭირდებათ 2 პატარა ან ერთი დიდი ვაშლი. გირჩევთ, მჟავე ჯიში აიღოთ, რათა გამოცხობისას ხილის გემო იყოს გამოხატული. ხოლო ვაშლის გარდა ხაჭოს ცომს ქიშმიშსაც დავამატებთ. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოცვი ან გამხმარი გარგარი.
ინგრედიენტები
ხაჭო 250 გ
ვაშლი 2 ც.
კვერცხი 1 ც.
შაქარი 1 ს.კ.
მწიკვი მარილი.
ხორბლის ფქვილი 8 ს.კ.
სოდა 0,5 ჩ/კ
კეფირი 250 მლ
ქიშმიში 45 გრ
მომზადება
ვაშლი გაასუფთავეთ, რბილობი ქერქთან ერთად გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გახეხეთ ხაჭო. შეურიეთ ინგრედიენტები. დაამატეთ მარილი და შაქარი.
იმავე თასში დაამატეთ კეფირი და სოდა. საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ კვერცხი, ქიშმიში (შეიძლება წინასწარ გააფუოთ). ისევ აურიეთ.
გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ ხაჭოს. მოზილეთ სქელი ცომი. საჭიროებისამებრ დაამატეთ მეტი ფქვილი. მოამზადეთ ბლინები ცხელ ზეთში ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე.
მზა ნამცხვრებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით ცხელი არაჟანთან ან ათქვეფილ ნაღებთან ერთად. თუ ბლინებზე ჯემის გადასხმას აპირებთ, ცომს ცოტაოდენი შაქარი დაუმატეთ. როგორ მოგწონთ რეცეპტი? გაგვიზიარე შთაბეჭდილებები!