• კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
POPSUGAR
  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
კულინარია

დესერტის ნაღების გემომ შეიძლება გაგაგიჟოს!

by ekaterine მაისი 10, 2022
მაისი 10, 2022

ცნობილი სომხური ტორტი “ჩიტის რძე”

როდესაც პირველად გაიგონებთ ამ ტორტის სახელს, თქვენს თავში მაშინვე გაჩნდება ასოციაცია „ჩიტის რძესთან“. მაგრამ „ჩიტს“ არაფერი აქვს საერთო კლასიკურ დესერტთან, რომელიც მოითხოვს სუფლეს მომზადებას და ბისკვიტის გამოცხობას. ტრადიციული სომხური ნამცხვარი, თავის მხრივ, შედგება თაფლის ნამცხვრებისგან, კრემის და პრიალა მინანქრისგან. მოკლედ, შესანიშნავი დესერტი!

სომხური ტორტი “ჩიტის რძე”: შესანიშნავი დამატება ცხელი სასმელებისთვის

ეს ნაზი დელიკატესი ძალიან უხდება ფინჯან ჩაის. უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რადგან ასეთი ტორტის ერთ ნაჭერზე გაჩერება უბრალოდ შეუძლებელია. სომხური დესერტის ნაღების გემომ შეიძლება გაგაგიჟოს!

ინგრედიენტები

ხორბლის ფქვილი 390გრ

კვერცხი 3 ც

შაქარი 410გრ

კარაქი 300გრ

თაფლი 50გრ

ვანილის შაქარი 3სკ

სოდა 1ს.კ.

კაკაოს ფხვნილი 2,5 ს.კ.

მომზადება

თაფლის ნამცხვრების მომზადება. ქვაბში შეურიეთ 2 კვერცხი 120 გრამ შაქარს, ჩაის კოვზ ვანილის შაქარს და ცოტა მარილს. მსუბუქად ათქვიფეთ ყველაფერი სათქვეფით. დაუმატეთ 80 გრამი დარბილებული კარაქი. ჩვენ ყველაფერს ვურევთ.

ქვაბს ვათავსებთ წყლის აბაზანაზე. ვამატებთ თაფლს. აურიეთ სანამ გლუვი გახდება. სოდას ვამატებთ და ვურევთ. მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ღია კარამელის ფერი არ გახდება.

გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ 350 გრამი ხორბლის ფქვილი. ცომი მოვზილოთ. ეს უნდა იყოს ოდნავ რბილი და წებოვანი. დააფარეთ და გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ ამოვიღებთ და მოვზილოთ ფქვილით მოყრილ ზედაპირზე.

ცომს ვყოფთ 3 ნაწილად. თითოეულ მათგანს ვათხელებთ ყველაზე თხელ ფენად და ამოვჭრით ოთხკუთხედს. გამზადებულ ფენებს ვაგზავნით 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვრები გავჭრათ შუაზე.

დავიწყოთ კრემის მომზადება. კვერცხი ათქვიფეთ, დაამატეთ 180 გრამი შაქარი და 2 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი. ჩააყარეთ 40 გრამი ხორბლის ფქვილი. დაამატეთ ცხელი რძე და კარგად აურიეთ.

მიღებული მასა ჩაასხით ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთი. გადმოდგით გაზქურიდან და გააცივეთ კრემი.

ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ 170 გრამი დარბილებული 82% ცხიმიანი კარაქი 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ფუმფულა. თანდათან დაუმატეთ კრემს და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.

შეზეთეთ თითოეული ნამცხვარი კრემით. გააჩერეთ ნამცხვარი ერთი საათის განმავლობაში.

მზადაა მინანქრისთვის. ქვაბში აურიეთ არაჟანი, კაკაო, 50 გრამი კარაქი და 3 სუფრის კოვზი შაქარი. გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ გლუვი გახდება, დროდადრო ურიეთ.

ნამცხვარს ვფარავთ მინანქრით. ვაგზავნით მაცივარში 8 საათით.

გაჟღენთილი ნამცხვარი დავჭრათ ნაწილებად. და შემდეგ მიიტანეთ მაგიდასთან. აღსანიშნავია, რომ სომხეთში მიღებულია ამ დესერტის რომბებად დაჭრა, მაგრამ ახლა ამ ტრადიციის დაცვა არ არის საჭირო. მთავარია დატკბეთ ასეთი ნაზი დელიკატესის გემოთი.

0
FacebookEmail
previous post
ასეთ დელიკატესს ახლა საუკეთესო საცხობებშიც კი ვერ ნახავთ.
next post
მას შემდეგ, რაც ამ კერძის მომზადება გადავწყვიტე, მაშინვე მომიწია რაღაც დანამატის მოსატანად სირბილი. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულს შეუდარებელი გემო აქვს.

Related Articles

მთავარი ინგრედიენტი განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს გემრიელობას.

მაისი 19, 2022

აუცილებლად სცადეთ კონსერვის მომზადება ამ გზით. იმიტომ რომ...

მაისი 19, 2022

ზომიერად ცხარე, მჟავე და ძალიან გემრიელი. თუ ეძებთ...

მაისი 19, 2022

დანამდვილებით ვიცი, რომ ფხვიერი ხაჭოს ნამცხვარი ქიშმიშით შთაბეჭდილებას...

მაისი 15, 2022

დესერტის მომზადებას 30 წუთს ვუთმობ, კომპლიმენტებს კი გაცილებით...

მაისი 15, 2022

ნაყინი “პლომბირი” – ჩემი საყვარელი დესერტი ყველა სეზონზე!

მაისი 15, 2022

ადრე მაღაზიაში ვყიდულობდი, ახლა ჩემით ვამზადებ!

მაისი 13, 2022

როცა დესერტის მოსამზადებლად საკმარისი დრო არ არის, ყოველთვის...

მაისი 13, 2022

მადისაღმძვრელი ღვეზელი ცხარე შიგთავსით.

მაისი 11, 2022

ასე ვამზადებ ჩილის კეტჩუპით დამარინადებულ კიტრს.

მაისი 11, 2022
televizia

რედაქციის რჩევით

  • 1

    ამიერიდან დავაკვირდები მარილის თითოეული შეფუთვის შემადგენლობას. სიურპრიზების მეშინია.

  • 2

    მინუს 9 კილოგრამი თვეში – თქვენი ახალი რეალობა! წარმატების მისაღწევად ნამდვილად ღირს ცდა!

  • 3

    ოცი წელია ამ რეცეპტით ვაცხობ. ცხვება სწრაფად, მისი არომატი კი დიდხანს რჩება ჩემს სამზარეულოში!

  • 4

    ყოველ დილით მიირთვით ეს საუზმე და მერწმუნეთ, ერთ თვეში თავს ვერ იცნობთ.

  • 5

    რომელია ფეხმძიმედ? გამოცანები, რომელთა შესრულებაც მხოლოდ მაღალი დონის ინტელექტუალებს შეუძლიათ.

სტატისტიკა

@2019 - All Right Reserved. GRC