• კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
POPSUGAR
  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
კულინარია

საიდუმლო წარმოუდგენელ ნაღების სოუსში, წვნიან ხახვსა და სანელებლებშია. თევზის ნაჭრები უბრალოდ დნება პირში!

by ekaterine მარტი 12, 2022
მარტი 12, 2022

როგორ ამზადებენ ოსტატურად დიასახლისები თევზს ნაღების სოუსში

ახალი ორაგული, ვირთევზა და თინუსი – გემრიელი, მაგრამ ძვირია. ამიტომაც ხშირი მოხმარებისთვის გირჩევთ იაფ ვარიანტებს.

მინტაი, მოივა, ზოგიერთი ვირთევზა, სკუმბრია – ეს სახეობები მდიდარია ცხიმიანი მჟავებით და ისეთივე გემრიელია, როგორც ელიტარულები. ამასთან, სამჯერ იაფი ღირს.

პოლოკი იგივე მინტაი ითვლება თევზის ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო სახეობად. ჩრდილოეთის ზღვების ეს მკვიდრი შეიცავს დიდი რაოდენობით ომეგა-3 მჟავებს, რომლებიც შეუცვლელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. რატომღაც, ბევრ დიასახლისს არ უყვარს თევზის მომზადება, ზოგს ურჩევნია დაამარილოს. ალბათ, მათ უბრალოდ არ იციან პოლოკის უმარტივესი რეცეპტის შესახებ. ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მამზადოთ ყველაზე დელიკატური ნაღებისებრი კერძი, რომელიც პირში დნება.

ნაღების პოლოკი

ნაღებისებრი პოლოკის მომზადება ძალიან მარტივია. კერძისთვის საჭიროა ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობა, რომელიც ყველა დიასახლისს აქვს მაცივარში. გარნირი პოლოკისთვის შეიძლება იყოს ნებისმიერი, რაც თქვენს ოჯახს უყვარს. და თუ თქვენ გჭირდებათ ინსტრუქციები, თუ როგორ უნდა გაასუფთაოთ თევზი ყოველგვარი პრობლემების გარეშე, ამის  შესახებაც გეტყვით.

მეთოდის სიჩქარისა და სიმარტივის საიდუმლო ცხელ წყალშია. თევზს ორივე მხრიდან მდუღარე წყალი უნდა გადაავლოთ. იმის გამო, რომ თევზის ხორცი და კანი ძალიან ნაზია, არ არის საჭირო წყალში დიდხანს მოთავსება. კანი შეიძლება გადასძვრეს, ხორცი კი გათეთრდეს. ამიტომ, გადაავლეთ  ნელა, მაგრამ ნაზად თავიდან კუდამდე და ერთხელ.

მოხერხებულობისთვის გირჩევთ აიღოთ დიდი თასი ან გაასუფთავოთ თევზი ნიჟარაში ისე, რომ მოათავსოთ თუშფალანგი წყლის ქვეშ  რომ ნარჩენები იქ დარჩეს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ როგორც დანით, ასევე ხელით.

ინგრედიენტები

900 გრ პოლკი
2 ხახვი
35 გრ კარაქი
მარილი გემოვნებით
10 შავი პილპილის მარცვლები
2 ც. დაფნის ფოთოლი

მომზადება

ჯერ გაწმინდეთ თევზი, შემდეგ დავჭრათ ნაწილებად. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

სანამ თევზი მარილდება, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.

გახურებულ ტაფაზე გაადნეთ 35 გრ კარაქი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი. იმისათვის, რომ კერძს განსაკუთრებული არომატი მისცეს, შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ სამი ცალი ბარდა წიწაკა.

ხახვი მთლიანად ჩაყარეთ ტაფაში. შეგიძლიათ ჯერ ცოტა მარილი მოაყაროთ. ხახვი უნდა მოშუშოთ დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ ტაფაში ჩავყაროთ პოლოკის ნაჭრები, დავაყაროთ შემწვარი ხახვი. ზეთი არ უნდა აშიშხინდეს, არამედ ნელა უნდა იდუღოს.

დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 10-12 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააბრუნეთ თევზი მეორე მხარეს. ისევ ადუღეთ 10-12 წუთის განმავლობაში.

თევზი რბილი, ნაზი და წვნიანია. უბრალოდ რეცეპტი არაა, არამედ ნამდვილი აღმოჩენაა.

სხვათა შორის, პოლოკის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხეკი ან ლოტოტენია. მთელი საიდუმლო წარმოუდგენელ ნაღების სოუსში, წვნიან ხახვსა და სანელებლებშია. თევზის ნაჭრები უბრალოდ დნება პირში! გემრიელად მიირთვით!

0
FacebookEmail
previous post
ტყუილად კი არ დაუდგეს ძეგლი პოლტავაში. იმედია თქვენც ისევე ისიამოვნებთ, როგორც მე! 😋
next post
საუკუნეების განმავლობაში გამოცდილი რეცეპტები. ცოცხალი საფუარით, ნებისმიერი ცომი უფრო გემრიელი გამოდის!

Related Articles

მთავარი ინგრედიენტი განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს გემრიელობას.

მაისი 19, 2022

აუცილებლად სცადეთ კონსერვის მომზადება ამ გზით. იმიტომ რომ...

მაისი 19, 2022

ზომიერად ცხარე, მჟავე და ძალიან გემრიელი. თუ ეძებთ...

მაისი 19, 2022

დანამდვილებით ვიცი, რომ ფხვიერი ხაჭოს ნამცხვარი ქიშმიშით შთაბეჭდილებას...

მაისი 15, 2022

დესერტის მომზადებას 30 წუთს ვუთმობ, კომპლიმენტებს კი გაცილებით...

მაისი 15, 2022

ნაყინი “პლომბირი” – ჩემი საყვარელი დესერტი ყველა სეზონზე!

მაისი 15, 2022

ადრე მაღაზიაში ვყიდულობდი, ახლა ჩემით ვამზადებ!

მაისი 13, 2022

როცა დესერტის მოსამზადებლად საკმარისი დრო არ არის, ყოველთვის...

მაისი 13, 2022

მადისაღმძვრელი ღვეზელი ცხარე შიგთავსით.

მაისი 11, 2022

ასე ვამზადებ ჩილის კეტჩუპით დამარინადებულ კიტრს.

მაისი 11, 2022
televizia

რედაქციის რჩევით

  • 1

    ამიერიდან დავაკვირდები მარილის თითოეული შეფუთვის შემადგენლობას. სიურპრიზების მეშინია.

  • 2

    მინუს 9 კილოგრამი თვეში – თქვენი ახალი რეალობა! წარმატების მისაღწევად ნამდვილად ღირს ცდა!

  • 3

    ოცი წელია ამ რეცეპტით ვაცხობ. ცხვება სწრაფად, მისი არომატი კი დიდხანს რჩება ჩემს სამზარეულოში!

  • 4

    ყოველ დილით მიირთვით ეს საუზმე და მერწმუნეთ, ერთ თვეში თავს ვერ იცნობთ.

  • 5

    რომელია ფეხმძიმედ? გამოცანები, რომელთა შესრულებაც მხოლოდ მაღალი დონის ინტელექტუალებს შეუძლიათ.

სტატისტიკა

@2019 - All Right Reserved. GRC