POPSUGAR
  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
კულინარია

30 წლის ვარ, გამოცდილი მზარეული და ეს პირველად გავიგე.

by ekaterine სექტემბერი 8, 2021
სექტემბერი 8, 2021

როგორ მოვამზადოთ სტაფილო სწორად

გეთანხმებით, რომ სტაფილოს მოხარშვას ბავშვიც კი მოახერხებს, ეს იმაზე ადვილია ვიდრე პელმენის მოხარშვა. მაგრამ იცით როგორ ამზადებენ რესტორნებში? სულაც არ არის ისე, როგორც სახლში, რომ გავიგე, გამიკვირდა.

ჩემი მეგობარი ახლახანს წავიდა სტაჟირებაზე ჩვენი ქალაქის ერთ -ერთ რესტორანში. ის მშვენივრად ამზადებს, მას აქვს შესაბამისი განათლებაც კი, ასე რომ მე მასში ეჭვი არ მეპარებოდა. მაგრამ პირველი დღის შემდეგ ის ჩემთან თითქმის ტირილით მოვიდა. გამოდის, რომ მან არც კი იცოდა სტაფილოს სწორად მოხარშვა. მე გაგიმხელთ მაღალი სამზარეულოს საიდუმლოებებს!

არ გაფხიკოთ ბოსტნეული

ჩვენ შეჩვეულები ვართ სტაფილოს ქვაბში ჩადებამდე გასუფთავებას. ეს უფრო ჰიგიენურად გვეჩვენება, რადგან ბოსტნეულს ვაცლით იმ მიწის ნარჩენებს, რომელსაც ნიადაგიდან იღებს. საკმარისი იქნება სტაფილო კარგად გარეცხოთ ჭურჭლის სარეცხი ღრუბლით. მოხარშულ ბოსტნეულს კანი მოსცილდება უპრობლემოდ. მაგრამ ყველა ვიტამინი და სასარგებლო მიკროელემენტი დარჩება სტაფილოში.

.

არ დაჭრათ სტაფილო

არა მხოლოდ კანი, არამედ სტაფილოების დაჭრა მოხარშვის წინ იწვევს ყველა სასარგებლო ნივთიერების დაკარგვას, რაც ბოსტნეულშია. ამიტომ, უმჯობესია  ჯერ მოხარშოთ  სტაფილო, შემდეგ კი დაჭერით. ძალიან დიდი ბოსტნეული საუკეთესოდ გამოიყენება შეწვისთვის, მაგრამ მცირე ზომის ბოსტნეული შესაფერისია სალათისთვის.

არ გამოიყენოთ ცივი წყალი

რასაკვირველია, უფრო ადვილია რომ ცივი წყალი დაასხათ ბოსტნეულს, დადგათ ცეცხლზე და შეუდგეთ თქვენს საქმეს. მაგრამ კერძი გაცილებით ჯანსაღია, თუ სტაფილოს მდუღარე წყალში ჩაყრით. შემდეგ კანი დაუყოვნებლივ გამკვრიდება, რაც არ მისცემს საშუალებას სასარგებლო ნივთიერებებს, რომ გარეთ გამოვიდეს.

მოხარშეთ სახურავით ერთ ცეცხლზე

გამოდის, რომ თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ იგივე ინტენსივობის ცეცხლი სტაფილოს დუღილის დროს. ასე რომ, გამოდის წვნიანი და ჯანსაღი. ასევე, არ დაუშვათ ორთქლი გამოვიდეს. გამოიყენეთ სახურავი მომზადების მთელი პროცესის განმავლობაში.

არ გადაადუღოთ

სტაფილო გახდება არა მხოლოდ რბილი და ჩაშლილი, არამედ ნაკლებად სასარგებლო, თუკი ის ცეცხლზე ზედმეტად იდუღებს. გამოდის, რომ მას სჭირდება არაუმეტეს 25 წუთი. რაც უფრო პატარაა ბოსტნეული, მით ნაკლები დრო დასჭირდება მის მოხარშვას.

როგორც ჩანს, არაფერია რთული, მაგრამ ვიცით როგორ შევინარჩუნოთ სარგებლიანობა! ახლა თქვენ იცით, როგორ მოვამზადოთ სტაფილო სალათისთვის.  მრავალი საჭმლისთვის საჭიროა მოხარშული სტაფილო. მიეჩვიეთ ამ წესებს  და მიიღეთ ლამაზი და ჯანსაღი ნარინჯისფერი ბოსტნეული თქვენი კერძებისთვის!

3 FacebookEmail
previous post
ტორტი კი არა, ნამდვილი ამულეტია, რომელიც იღბალსა და სიმდიდრეს იზიდავს. შევამოწმე ხელფასის მოლოდინში, მთელი რიტუალია.
next post
არაჩვეულებრივი ინგრედიენტი აძლევს კერძს წარმოუდგენელ გემოს და არომატს. რაც ეს კერძი გავსინჯე, კომბოსტოს ტოლმა აღარ მიჭამია.

Related Articles

ლეგენდარული დესერტის არატრადიციული ვერსია. ალბათ ყველაზე სწრაფი მედოკია...

დეკემბერი 30, 2022

უფრო გემრიელი ვიდრე ზრაზი! ლიტვური კარტოფილის ზეპელინები ხორცით!👍

დეკემბერი 20, 2022

თავიდან რეცეპტზე გამეცინა, ახლა კი მხოლოდ ასე ვამზადებ!...

დეკემბერი 18, 2022

ამ კერძის სწორად მომზადების ერთი საიდუმლო არსებობს და...

დეკემბერი 11, 2022

უბრალოდ კარგი კერძი კი არა, არამედ ნებისმიერი სუფრის...

დეკემბერი 11, 2022

ამ დელიკატურ რძიან დესერტს დააფასებენ სიახლის მოყვარულები. ადვილი...

დეკემბერი 9, 2022

მთელი იუთუბი გუგუნებს ამ რეცეპტზე. პირადად რომ გადავამოწმე...

დეკემბერი 5, 2022

როგორც ბავშვობაში: კრემი ნამცხვრებისთვის ნაყინის არომატით. ყველა თაობას...

დეკემბერი 5, 2022

ყველაზე სასარგებლო ტკბილეული თქვენი მოხდნილი ფიგურისთვის👍

დეკემბერი 4, 2022

გაზვიადების გარეშე მინდა ვთქვა – ეს არის საუკეთესო...

დეკემბერი 3, 2022
televizia

რედაქციის რჩევით

  • 1

    ოცი წელია ამ რეცეპტით ვაცხობ. ცხვება სწრაფად, მისი არომატი კი დიდხანს რჩება ჩემს სამზარეულოში!

  • 2

    სვით ეს სასმელი დღეში ორჯერ მთელი კვირის განმავლობაში ქოლესტერინის, თირკმლების დეტოქსიკაციისთვის და სახსრების სამკურნალოდ და ასევე მოიშორეთ დაკიდებული მუცელი!

  • 3

    ვურჩევ ყველას: მიირთვით ეს სალათი კვირაში ორჯერ მაგარი ძვლებისთვის და კარგი მხედველობისთვის!

  • 4

    აი ასე გამოიყურება ნამდვილი შედედებული რძე. გაგიკვირდებათ და მხოლოდ 10 წუთი დამჭირდა…

  • 5

    ის ყოველდღე სახეს კარტოფილის ნაჭრებით იწმენდს, გამიკვირდა მიზეზი რომ გავიგე.

სტატისტიკა

@2019 - All Right Reserved. GRC | horoskopi

  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა