• კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
POPSUGAR
  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
კულინარია

30 წლის ვარ, გამოცდილი მზარეული და ეს პირველად გავიგე.

by ekaterine სექტემბერი 8, 2021
სექტემბერი 8, 2021

როგორ მოვამზადოთ სტაფილო სწორად

გეთანხმებით, რომ სტაფილოს მოხარშვას ბავშვიც კი მოახერხებს, ეს იმაზე ადვილია ვიდრე პელმენის მოხარშვა. მაგრამ იცით როგორ ამზადებენ რესტორნებში? სულაც არ არის ისე, როგორც სახლში, რომ გავიგე, გამიკვირდა.

ჩემი მეგობარი ახლახანს წავიდა სტაჟირებაზე ჩვენი ქალაქის ერთ -ერთ რესტორანში. ის მშვენივრად ამზადებს, მას აქვს შესაბამისი განათლებაც კი, ასე რომ მე მასში ეჭვი არ მეპარებოდა. მაგრამ პირველი დღის შემდეგ ის ჩემთან თითქმის ტირილით მოვიდა. გამოდის, რომ მან არც კი იცოდა სტაფილოს სწორად მოხარშვა. მე გაგიმხელთ მაღალი სამზარეულოს საიდუმლოებებს!

არ გაფხიკოთ ბოსტნეული

ჩვენ შეჩვეულები ვართ სტაფილოს ქვაბში ჩადებამდე გასუფთავებას. ეს უფრო ჰიგიენურად გვეჩვენება, რადგან ბოსტნეულს ვაცლით იმ მიწის ნარჩენებს, რომელსაც ნიადაგიდან იღებს. საკმარისი იქნება სტაფილო კარგად გარეცხოთ ჭურჭლის სარეცხი ღრუბლით. მოხარშულ ბოსტნეულს კანი მოსცილდება უპრობლემოდ. მაგრამ ყველა ვიტამინი და სასარგებლო მიკროელემენტი დარჩება სტაფილოში.

.

არ დაჭრათ სტაფილო

არა მხოლოდ კანი, არამედ სტაფილოების დაჭრა მოხარშვის წინ იწვევს ყველა სასარგებლო ნივთიერების დაკარგვას, რაც ბოსტნეულშია. ამიტომ, უმჯობესია  ჯერ მოხარშოთ  სტაფილო, შემდეგ კი დაჭერით. ძალიან დიდი ბოსტნეული საუკეთესოდ გამოიყენება შეწვისთვის, მაგრამ მცირე ზომის ბოსტნეული შესაფერისია სალათისთვის.

არ გამოიყენოთ ცივი წყალი

რასაკვირველია, უფრო ადვილია რომ ცივი წყალი დაასხათ ბოსტნეულს, დადგათ ცეცხლზე და შეუდგეთ თქვენს საქმეს. მაგრამ კერძი გაცილებით ჯანსაღია, თუ სტაფილოს მდუღარე წყალში ჩაყრით. შემდეგ კანი დაუყოვნებლივ გამკვრიდება, რაც არ მისცემს საშუალებას სასარგებლო ნივთიერებებს, რომ გარეთ გამოვიდეს.

მოხარშეთ სახურავით ერთ ცეცხლზე

გამოდის, რომ თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ იგივე ინტენსივობის ცეცხლი სტაფილოს დუღილის დროს. ასე რომ, გამოდის წვნიანი და ჯანსაღი. ასევე, არ დაუშვათ ორთქლი გამოვიდეს. გამოიყენეთ სახურავი მომზადების მთელი პროცესის განმავლობაში.

არ გადაადუღოთ

სტაფილო გახდება არა მხოლოდ რბილი და ჩაშლილი, არამედ ნაკლებად სასარგებლო, თუკი ის ცეცხლზე ზედმეტად იდუღებს. გამოდის, რომ მას სჭირდება არაუმეტეს 25 წუთი. რაც უფრო პატარაა ბოსტნეული, მით ნაკლები დრო დასჭირდება მის მოხარშვას.

როგორც ჩანს, არაფერია რთული, მაგრამ ვიცით როგორ შევინარჩუნოთ სარგებლიანობა! ახლა თქვენ იცით, როგორ მოვამზადოთ სტაფილო სალათისთვის.  მრავალი საჭმლისთვის საჭიროა მოხარშული სტაფილო. მიეჩვიეთ ამ წესებს  და მიიღეთ ლამაზი და ჯანსაღი ნარინჯისფერი ბოსტნეული თქვენი კერძებისთვის!

3
FacebookEmail
previous post
ტორტი კი არა, ნამდვილი ამულეტია, რომელიც იღბალსა და სიმდიდრეს იზიდავს. შევამოწმე ხელფასის მოლოდინში, მთელი რიტუალია.
next post
არაჩვეულებრივი ინგრედიენტი აძლევს კერძს წარმოუდგენელ გემოს და არომატს. რაც ეს კერძი გავსინჯე, კომბოსტოს ტოლმა აღარ მიჭამია.

Related Articles

პირველ ქილას მეორე დღესვე ვხსნი, რადგან მოთმენის უნარი...

ივლისი 5, 2022

ეს სოუსი უბრალო საჭმელსაც კი კულინარიულ შედევრად გადააქცევს!

ივლისი 5, 2022

გემოს და არომატის ფეიერვერკი, რომელსაც სიტყვებით ვერ გადმოსცემ....

ივნისი 22, 2022

გურმანები ამატებენ სანელებლებს, ლიქიორებს და მარილსაც კი. მაგრამ...

ივნისი 22, 2022

მაღაზიაში ნაყიდი ნაყინის ჯანსაღი ალტერნატივაა.

ივნისი 22, 2022

მდიდარი ნაღებისებრი გემო მაშინვე გაბრუნებს ბავშვობაში, როცა ნაყინი...

ივნისი 20, 2022

ცოტა ხნის წინ გამყიდველმა საბოლოოდ გაამხილა საიდუმლო. ახლა...

ივნისი 20, 2022

გვერდს ვერ აუვლი! უნივერსალური რეცეპტია ნატურალური ჟელეს მოსამზადებლად!

ივნისი 10, 2022

მარწყვის გამხმარი ყუნწები უფრო ღირებულია ვიდრე თავად კენკრა:...

ივნისი 4, 2022

მას შემდეგ რაც ამ კერძით ვახშმობას დავიწყებ, ვიცი...

მაისი 29, 2022
televizia

რედაქციის რჩევით

  • 1

    რომელი გოგო იქნება უფრო ლამაზი, როცა შემოტრიალდება? გააკეთე არჩევანი და გაიგე სრული სიმართლე შენს შესახებ.

  • 2

    სასწაული დიეტა აღმოვაჩინე დღეს, სულ რაღაც 14 დღე და მინუს 7 კილოგრამი

  • 3

    პირველ ქილას მეორე დღესვე ვხსნი, რადგან მოთმენის უნარი არ მაქვს 😂

  • 4

    ჰაეროვანი მოხარშული ცომის რეცეპტი, რომელზეც ჩემი ქმარი გიჟდება. რეცეპტი, რომელიც თაობიდან თაობას გადაეცა.

  • 5

    ეს სოუსი უბრალო საჭმელსაც კი კულინარიულ შედევრად გადააქცევს!

სტატისტიკა

@2019 - All Right Reserved. GRC