• კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
POPSUGAR
  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
კულინარია

გემრიელი სანახაობა -. “მშვენიერი ბაღი”. კალცონე სოკოთი და ლორით.

by ekaterine ნოემბერი 22, 2020
ნოემბერი 22, 2020

კალცონე სოკოთი “მშვენიერი ბაღი”

მე მიყვარს იტალიური სამზარეულო თავისი არომატული და გემრიელი კერძებით. რა თქმა უნდა, მაკარონის, რიზოტოს, პიცისა და ლაზანიის მომზადება სახლში ადვილია. სადღესასწაულო მაგიდაზე კი ყოველთვის კალცონეს სოკოთი ვდებდი. კერძი იმდენად ლამაზი აღმოჩნდა, რომ ყველა მყისიერად იწყებდა მისი ფოტოს გადაღებას და მხოლოდ ამის შემდეგ ჭრიდნენ მას.

ნუ შეგაშინებთ უცხო სახელი. ეს არის ჩვეულებრივი იტალიური პიცა, მხოლოდ დაფარული.

კალცონეს, ხშირად მოიხსენიებენ როგორც “დატენილი პიცა”, იტალიური  ხაჭაპურის მსგავსი ორცხობილაა, რომელსაც პიცის ცომისა დამოცარელას(სულგუნის ნათესავი) ან რიკოტას ყველით ამზადებენ. ყველის ნაცვლად შეიძლება იყოს ხორცი ან ბოსტნეული და ა.შ.

გაბრტყელებულ ცომზე შიგთავსი ემატება, შემდეგ ცომის ბოლოები თავზე იკვრება (“ჩებურეკის” მსგავსად) და ღუმელში ცხვება. კალცონეს სუფრასთან საწებელთან ერთად მიართმევენ.

კალცონე საკმაოდ გავრცელებულია დასავლეთის ქვეყნებში და ხშირად პიცის ნაირსახეობად მიიჩნევა, თუმცა პიცაზე ნაკლებად პოპულარულია.

კერძის სახელი ხუმრობის საგანია ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკის ქვეყნებში სადაც ადგილობრივ დიალექტებზე კალცონე გოგონების საცვალსაც ჰქვია.

კალცონე სოკოთი და ლორით მთელ იტალიაში ძალიან გავრცელებული კერძია. სხვადასხვა რეგიონში იგი მზადდება თავისებურად, ამიტომ ინგრედიენტებზე ექსპერიმენტის ჩატარება შეგვიძლია.

ინგრედიენტები

პიცის ცომი 2 ც.

ტომატის სოუსი 2 ს.კ.

მოცარელა 300 გრ

შამპინიონი 70 გრ

ლორი 150 გრ

ჩერის პომიდორი გემოვნებით

პროვანსის მწვანილი გემოვნებით

მარილი გემოვნებით

შავი პილპილი (დაფქული) გემოვნებით

ქონდარი გემოვნებით

ნიორი გემოვნებით

მომზადება

განათავსეთ პიცის ცომის ორი ფენა ერთმანეთზე, გაათხელეთ. ზედა ფენის შუა ნაწილს წაუსვით ტომატის სოუსი, მოაყარეთ გახეხილი მოცარელა, დაჭრილი სოკო და ნახევარი ლორი. დარჩენილი მოცარელას ნაჭრები, კოვზით გადაასწორეთ ინგრედიენტები და მოაყარეთ  პროვანსული მწვანილი, მარილი და პილპილი.

შეფუთეთ გულსართი ცომის ზედა ფენაში, ქვედა ფენა ფრთხილად დაჭერით წვრილ ვერტიკალურ ზოლებად. ცომის ზოგიერთი ზოლი სპირალივით დაახვიეთ და აწიეთ ზემოთ, ფიგურალურად მიამაგრეთ ცომის თავზე. ზოგში გადაახვიეთ ლორი და პროშოტი და მიამაგრეთ ზედა ფენას.

დაამშვენეთ ცარიელი ადგილები ქონდარით, პროშოტით, პომიდვრით, ხახვით, ნიორით და ყველით. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 170 ° C ტემპერატურაზე.
მიირთვით კალცონი სოკოთი და ყველით ჯერ კიდევ ცხელი. მაშინ არომატი და გემო საოცარი იქნება! ამ კერძის მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია, მაგრამ ის სუფრის მთავარი კერძი ხდება. ვეთანხმები, ასეთი დახურული ღვეზელი დაამშვენებს ნებისმიერ დღესასწაულს.

0
FacebookEmail
previous post
სწორედ მათ ყოფნას კვების რაციონში შეუძლია “შეაჩეროს დრო”.
next post
“კომბოსტოს შარლოტა”- განუმეორებელი გემო და არომატი. მაგიდიდან ბოლო ნამცეციც კი გაქრა!

Related Articles

ამ გემრიელ აკორდეონს ვაშლთან ერთად მესამედ ვამზადებ ერთ...

აგვისტო 12, 2022

ვფიქრობ, რომ ყველა დიასახლისს უნდა ჰქონდეს ასეთი რეცეპტი....

აგვისტო 12, 2022

ვიღებ ჭიქა კეფირს და 10 წუთში ვამზადებ ხრაშუნა...

აგვისტო 11, 2022

ასეთ ნაყინს მაღაზიაში ვეღარ ნახავ. აი რატომ ვაკეთებ...

აგვისტო 9, 2022

ჩვეულებრივი სენდვიჩიც კი მასთან ერთად უკვე პატარა კულინარიული...

აგვისტო 7, 2022

ამ მიქსის გემო ბავშვობიდან მახსოვს და დღემდე მომწონს....

აგვისტო 4, 2022

სანახაობრივი ჰაეროვანი ტკბილი დესერტი.

აგვისტო 3, 2022

საკონდიტრო მაღაზიები ასეთ გემრიელებს არ აკეთებენ! განსაკუთრებით ლამაზია...

აგვისტო 3, 2022

ჩვენმა ბებიებმა ეს რეცეპტი ზეპირად იცოდნენ! საკმაოდ დიდი...

ივლისი 31, 2022

გემრიელად გამოიყურება! და მისი უნაკლო შესრულებისთვის არ არის...

ივლისი 31, 2022
televizia

რედაქციის რჩევით

  • 1

    დედაჩემი ამ კერძს ისე გემრიელად ამზადებს, რომ შეიძლება თეფშიანად გადაგეყლაპოთ. დილით მიირთვით “მასტავა” და მთელი დღით დანაყრებული იქნებით.

  • 2

    დაემშვიდობეთ მუცლის ცხიმსა და ფეხების შეშუპებას. 7 დღეში მინიმუმ 7 კილოგრამით ნაკლები. დიეტა “წებოვანი”- ახალი სიტყვა დიეტოლოგიაში.

  • 3

    არასდროს ვყოფილვარ კოსმეტოლოგთან, მაგრამ სახეზე მიმიკური ნაოჭიც კი არ მაქვს! აი ბუნებრივი ლიფტინგის რეცეპტი ჩემგან!

  • 4

    ყველა ნაოჭი, ფორები და არათანაბრობა გააქრო. კანი ფაიფურივითაა. გაგიზიარებთ ჩემს აღმოჩენას!

  • 5

    სანელებელი, რომელიც ათზე მეტ ფარმაცევტულ მედიკამენტს ცვლის. რა შედეგი მისცა კურკუმამ ჩემს დედამთილს, რომელიც ყოველდღე სვამდა მას.

სტატისტიკა

@2019 - All Right Reserved. GRC