ბორში ხორცის გარეშე
ეს ვარიანტი მოსწონს მას, ვისაც ხორცის გარეშე უყვარს წვნიანი. ძალიან მდიდრული, სურნელოვანი და სქელი კერძია, გემოვნებაზე არ დავობენ, მაგრამ მე ასე მომზადებული ყველაზე მეტად მომწონს.
ინგრედიენტები
ლობიო 50 გ
სტაფილო 40 გ
ხახვი 30 გრ
ჭარხალი 50 გრ
კარტოფილი 2 ცალი
ტომატის პასტა 1 ს.კ.
შაქარი 1 ჩ.კ.
მარილი გემოვნებით
თეთრი კომბოსტო 40 გრ.
ბულგარული წიწაკა 30 გრ.
მზესუმზირის ზეთი 4 ს.კ.
მწვანილი 1 კონა
ვაშლი( უმჯობესია მჟავე) 30 გ
ყაბაყი 40 გ
მომზადება
ლობიო ღამით დაალბეთ წყალში. შემდეგ მოხარშეთ სრულ მზადყოფნამდე.
გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი და ჭარხალი.
აადუღეთ 1.25 ლიტრი წყალი. კარტოფილი ოთხ ნაწილად დავჭრათ და ჩავუშვათ მდუღარე წყალში.
გახეხეთ სტაფილო და ჭარხალი. ზეთში მოშუშეთ. დაამატეთ შაქარი, ტომატის პასტა და იმდენი წყალი, რომ დაიფაროს ბოსტნეული და სანელებლები. მოხარშეთ რამდენიმე წუთი და გადაიტანეთ ქვაბში, სადაც კარტოფილია.
დაჭერით ვაშლი და ყაბაყი კუბიკებად და დაამატეთ წვნიანს.
ზეთში მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი და დაამატეთ ბორშს. დაჭერით კომბოსტო და ბულგარული წიწაკა წვრილად და მოხარშულ ლობიოსთან ერთად დაამატეთ, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე მანამ, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება. ბოლოს დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, ზეთი, ადუღეთ 10-15 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ასეთ ბორშს ყველა სიამოვნებით შეჭამს. არასდროს არის ბევრი, ბევრჯერ მიფიქრია დარჩენილი კერძის მაცივარში შენახვაზე, მაგრამ სადილის შემდეგ ქვაბი ცარიელდება.
გაუზიარეთ რეცეპტი თქვენს მეგობრებს, იქნებ მათაც გადახედონ თავის ტრადიციულ რეცეპტს.