კექსი “ქალაქური”
ინგრედიენტები:
შავი ქლიავის ჩირი – 0.5 ჭიქა
გამხმარი გარგარი – 0,5 ჭიქა
ქიშმიში – 0.5 ჭიქა
კაკალი – 1 ჭიქა
კვერცხი – 3 ცალი.
შაქარი – 1 ჭიქა
ფქვილი – 1 ჭიქა
მარგარინი – 100 გრ.
სოდა – 0.5 ჩ/კ.
წვენი ნახევარი ლიმონის
თაფლი – 2 ს/კ.
მომზადება:
შავი ქლიავი და გარგარი დავჭრათ, ქიშმიში გავრეცხოთ და გავაშროთ. კაკალი დავჭრათ თხლად დანით.
ჩანგლით ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი, თანდათან დაამატეთ ფქვილი და ურიეთ ჩანგკით ან კოვზით. დაამატეთ ძმარში გახსნილი სოდა.
გაადნეთ მარგარინი და შეურიეთ ცომს, მარგარინი არ უნდა იყოს ცხელი. დაამატეთ ლიმონის წვენი და თხევადი თაფლი, უმჯობესია ღია ფერის. ბოლოს ვამატებთ დაჭრილ ჩირს და კაკალს.
ყველაფერს კარგად ავურევთ, ცომი არ უნდა გამოვიდეს ძალიან სქელი.
ცხიმწასმულ ან ქაღალდდაფენილ ფორმაში მოვათავსებთ ცომს და ვაცხობთ 160 გრადუსზე 35 წუთი.
მიირთვით კექსი გაგრილებული.