კექსი შესქელებული რძით

შემადგენლობა:

300 გრ შედედებული რძე

3 კვერცხი

100 გ თეთრი შოკოლადი

150 გრამი ხორბლის ფქვილი

60 გ კარაქი

50 გრ კაკალი

50 გრ კენკრა

5 გ გამაფხვიერებელი

კარაქი და შოკოლადი გაადნეთ ნელ ცეცხლზე, ცოტა შეაგრილეთ და აურიეთ შედ. რძეში, დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, კენკრა და დაჭრილი ნიგოზი.

გამზადებული ცომი ჩაასხით ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ფორმაში და 50-60 წუთი აცხვეთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

შეგიძლიათ გამომცხვარ კექსს მოასხათ შოკოლადის მინანქარი, მოაყაროთ გახეხილი შოკოლადი ან შაქრის პუდრა. ასევე შეგიძლიათ მორთოთ მოხარშული შედედებული რძის კრემით, რომელიც ასე მზადდება:

შემადგენლობა:

150 გრ მოხარშული შედედებული რძე

100 გ კარაქი

80 გრ კაკაო

30 გრ შაქარი

გაადნეთ კარაქი, შეურიეთ შედ. რძე და დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ კაკაო და შაქარი, 5 წუთით ადუღეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. გაციებული კრემი შეგიძლიათ არა მარტო კექსისთვის, არამედ ნებისმიერი ნამცხვრის გასაფორმებლად გამოიყენოთ.