პეროგი შავი ქლიავის ჩირით
ინგრედიენტები:
200 გ ფქვილი
3 კვერცხი
100 გ კარაქი
50 მლ შავი მოცხარის ლიქიორი
2 ს. კ. რძე
200 გ ხაჭო
225 გ შავი ქლიავის ჩირი
85 გ შაქარი
30 გ თხილი
10 გ ვანილი.
მომზადება
ჩირი რამოდენიმე საათით დაალბეთ ლიქიორში. ( შეიძლება გამოიყენოთ არომატული ჩაი ან ტკბილი წვენი).
ათქვიფეთ კარაქი, დაამატეთ ფქვილი, 25 გრ. შაქარი, მოხალული დაფქვილი ნიგოზი, 1 კვერცხის ცილა, დაასხით რძე და მოზილეთ ცომი.
ცომი გაათხელეთ და მრგვალ ფორმაში მოათავსეთ. გვერდები ამოუწიეთ, რომ გულსართი არ გადაიღვაროს.
ხაჭოს დაამატეთ 60 გრ. შაქარი, ვანილი, 2 კვერცხი და ერთი გული და ათქვიფეთ მიქსერით.
ფორმაში მოთავსებულ ცომზე დაალაგეთ შავი ქლიავის ან ნებისმიერი ჩირი და დაასხით ხაჭოს გულსართი.
გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 40-45 წუთი.
შეინახეთ შავი ქლიავის პეროგის რეცეპტი და არ დაგავიწყდეთ გაუზიაროთ სხვებსაც.