ინგრედიენტები
450 გრ ხაჭო
200 გრ ფქვილი
200 მლ არაჟანი
100 გრ კარაქი
130 გრ შაქარი
3 კვერცხი
5 გრ გამაფხვიერებელი
50 გრ მანანის ბურღული
4 ც ვაშლი
50 გრ ქიშმიში
50 გრ ნიგოზი
3 ს.კ. კონიაკი
დარიჩინი გემოვნებით
ვანილი გემოვნებით
მომზადება:
გარეცხეთ ქიშმიში. დაასხით კონიაკი. შეურიეთ 30 გრ შაქარი, 1 კვერცხის გული, 50 მლ არაჟანი, კარაქი, მოურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მოზილეთ ცომი.
ოდნავ გააბრტყელეთ ცომი. დააფინეთ საცხობ ფორმაზე პერგამენტი, მოათავსეთ ცომი ისე რომ კედლებზეც გადავიდეს. შედგით მაცივარში 30-60 წუთით.
გათალეთ ვაშლი, მოაცილეთ გული. აურიეთ დაჭრილი ნიგოზი და ქიშმიში ერთმანეთში. ვაშლები ამოავსეთ ამ გულსართით. რაც დაგრჩებათ, წაუსვით ცომს. ვაშლები დაალაგეთ ცომზე.
ათქვიფეთ ბლენდერით 150 მლ არაჟანი, 100 გრ შაქარი, მანანის ბურღული, კვერცხის ცილა და კიდევ 2 მთლიანი კვერცხი. დაასხით მიღებული მასა ცომს ისე, რომ ვაშლებს ზემოდან არ მოხვდეს.
შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 45 წუთით.
გაახარეთ ოჯახის წევრები გემრიელი დესერტით და არ დაგავიწყდეთ გაუზიაროთ რეცეპტი მეგობრებს!