ვიტამინებით მდიდარი ჭარხლის სალათი ხახვითა და კვერცხით ვინეგრეტის შესაცვლელად. როგორ მოვამზადოთ თბილი ჭარხლის სალათი.
ძალიან სასიამოვნოა, რომ თანდათან ვშორდებით სტანდარტულ საბჭოთა მენიუს და ვიწყებთ ახლის ცდას. ადრე ჭარხალს ყიდულობდნენ ან ზრდიდნენ ვინეგრეტის, შუბის და ჭარხლის ნიგვზიანი სალათისთვის. ახლა ისინი აღარ არიან მთავარი მაგიდებზე. ამ ადგილს იკავებს პრაქტიკული კერძები, თბილი ჭარხლის სალათი ხახვთან ერთად ამის ნათელი დასტურია.
ეს ვიტამინებისა და პროტეინის კოქტეილი ნებისმიერს დააკმაყოფილებს. მსუბუქი, ნოყიერი, ნაცნობი, მაგრამ არა მთლად ნაცნობი გემოთი, ჭარხლის სალათი შესანიშნავად ჯდება სპორტსმენების, დიეტაზე მყოფი ადამიანებისა და ხორცის მჭამელთა დიეტაშიც კი. მთავარია, რომ შემადგენლობაში არ იყოს ძვირადღირებული ინგრედიენტები. ეს პროდუქტები ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ სამზარეულოში.
ინგრედიენტები
ჭარხალი 430 გრ
ხახვი 250 გრ
ნიორი 2 კბილი
მზესუმზირის ზეთი 10 მლ
კვერცხი 2 ც
მწვანილი 0,5 კონა
მარილი გემოვნებით
შავი პილპილი (დაფქული) გემოვნებით
მომზადება
გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ მეოთხედ რგოლებად და შევწვათ მზესუმზირის ზეთში ოქროსფერამდე. დაუმატეთ გაჭყლეტილი ან წვრილად დაჭრილი ნიორი.
ჭარხალი მოხარშეთ, გააგრილეთ, გაფცქვენით და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ტაფაში მოათავსეთ ხახვი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ 5 წუთი, დროდადრო ურიეთ.
მოხარშეთ კვერცხი და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. შეურიეთ დანარჩენ ჯერ კიდევ თბილ ინგრედიენტებს, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რაიმე თქვენი ამ ძირითადი პროდუქტების კომპლექტს. მაგალითად, ერთი მუჭა თხილი აუმჯობესებს გემოს, ხოლო ლიმონის წვენი, არომატული მწვანილი და სანელებლები ჭარხლის სალათს უფრო პიკანტურს გახდის. თუ გსურთ კერძი უფრო ნოყიერი იყოს, დაამატეთ ხორცი. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული ქათამი ან საქონლის ხორცი. და გააზიარეთ ყველაზე წარმატებული კომბინაციები კომენტარებში.