ამ რეცეპტით მომზადებულ ხორციან რულეტს არ სჭირდება გამოცხობა. ძალიან ადვილად მზადდება და უგემრიელესია.
მასალად დაგჭირდებათ:
300 გ მოხარშული ქათმის ფილე
100 გ რბილი ყველი
4 ს/კ. მოხარშული მწვანე ბარდა
6 დიდი ქამა სოკო
1 ხახვი
2 კბილი. ნიორი
1-2 ს/კ კაკალი
0.5 ჭიქა ბრინჯი
2 ს/კ. ზეითუნის ზეთი
1 კონა კამა
მარილი, სანელებლები (უცხო სუნელი) გემოვნებით
მომზადება:
მოხარშული ქათმის ფილე დააბლენდერეთ, შეურიეთ ყველი, სანელებლები, მოხარშული მწვანე ბარდა, კარგად აურიეთ.
ბრინჯი მოხარშეთ და გააციეთ. ხახვი და ნიორი დაჭერით და ზეითუნის ზეთში მოშუშეთ. დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და გააგრძელეთ მოშუშვა. დაუმატეთ ბრინჯი და სანელებლები, გააციეთ და დააბლენდერეთ.
ფოლგაზე გაშალეთ ქათმის ნაზავი, ზემოდან სოკოს გულსართი ისე გაშალეთ, რომ გვერდები თავისუფალი დარჩეს, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კაკალი და მწვანილი.
გადაახვიეთ და 1 საათით შედგით მაცივარში. მაგიდასთან მიტანის წინ მოხსენით ცელოფანი და მორთეთ დაჭრილი კამით, ბროწეულის ან მოცვის მარცვლებით.
