• კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
POPSUGAR
  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
კულინარია

კრემის, ცომისა და შოკოლადის კომბინაცია შთაბეჭდილებას მოახდენს ნებისმიერ გურმანზე. ჩემი საყვარელი ფრანგული დესერტი.

by ekaterine აგვისტო 8, 2021
აგვისტო 8, 2021

საფრანგეთში მოგზაურობის შემდეგ შეგექმნებათ ყველაზე ნათელი შთაბეჭდილება ეკლერების დელიკატურ გემოზე. კრემის ცომისა და შოკოლადის კომბინაცია შთაბეჭდილებას მოახდენს ნებისმიერ გურმანზე თავისი გემოთი. ამიტომ, დღეს ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ კრემისებური ეკლერები სახლში.

მოხარშული ეკლერები სახლში

პროდუქტების რაოდენობა განკუთვნილია 10-12 ეკლერისთვის.

 

ინგრედიენტები მოხარშული კრემისთვის

 

480 მლ რძე

70 გრ შაქარი

40 გრ სიმინდის სახამებელი

15 გრ კარაქი

2 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი

4 კვერცხის გული

 

ინგრედიენტები მოხარშული ცომისთვის

 

125 გრ ხორბლის ფქვილი

100 მლ რძე

100 მლ წყალი

10 გრ შაქარი

0.5 ჩ / კ მარილი

80 გრ კარაქი

4 კვერცხი

 

ინგრედიენტები შოკოლადის მინანქრისთვის

 

200 გრ შავი შოკოლადი

ნაღები 155 მლ

 

მომზადება

ჯერ კრემი მოამზადეთ. ათქვიფეთ კვერცხის გული შაქართან ერთად. შემდეგ დაამატეთ სახამებელი და კვლავ აურიეთ.

ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. რძე უნდა გაცხელდეს, მაგრამ ისე, რომ არ ადუღდეს. შემდეგ, დაამატეთ მისი მესამედი კვერცხის შაქრის მასას და აურიეთ სათქვეფით.

ახლა დაასხით ეს ნარევი ქვაბში დარჩენილ რძეს. განათავსეთ გაზქურაზე და მოხარშეთ კრემი, ურიეთ მუდმივად. კრემი მზად არის, როდესაც კარგად გასქელდება. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი.

დაამატეთ კარაქი, აურიეთ და ჩაასხით ცალკე თასში.  დაფარული უნდა იყოს საკვები ცელოფნით. ჯერ თასი გვერდზე გადადეთ.

მოვამზადოთ ცომი

ქვაბში ჩაასხით რძე, წყალი, მარილი, შაქარი და კარაქი, დადგით საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი. აურიეთ ცომი სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.

შემდეგ ცომი უნდა მოიხარშოს. კვლავ დადგით ცეცხლზე და კარგად აურიეთ. ამას დაახლოებით 2 წუთი დასჭირდება.

ცომი მზად მაშინ იქნება, როცა ქვაბის კედლებს აღარ მიეკვრობა.

ცომი დააგუნდავეთ და გადადეთ თასში.

შეათქვიფეთ ცომს 1 კვერცხი და კარგად მოურიეთ მიქსერით, გაიმეორეთ პროცედურა დანარჩენი კვერცხებისთვისაც სათითაოდ. ცომი არ უნდა წვეთავდეს კოვზიდან.

მოათავსეთ მზა ცომი საკონდიტრო ტომარაში, შემდეგ განალაგეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე 10-12 სმ სიგრძის ზოლები. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

გამოაცხვეთ ეკლერები დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. გამოცხობიდან 10 წუთის შემდეგ ოდნავ გააღეთ ღუმელის კარი, მხოლოდ 2-3 სმ.ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ცომი კარგად გაშრეს.

შეგიძლიათ გაყინოთ და შეინახოთ საყინულეში, მომზადებამდე 20 წუთით ადრე კი გამოიღეთ.

ეკლერი უნდა გახვრიტოთ ხის ჩხირით, რომ შიგნიდან ორთქლი გამოუშვას.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ჩვენი მზა კრემი და ჩაასხით საკონდიტრო ტომარაში. მისი დახმარებით თქვენ უნდა შეავსოთ ეკლერების მთელი შიდა სივრცე კრემით.

შემდეგ მოამზადეთ მინანქარი. შოკოლადი დანით დაჭერით და დაასხით ცხელი ნაღები. დატოვე ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კარგად აურიეთ.

შემდეგ, თითოეული ეკლერი უნდა იყოს ამოვლებული შოკოლადში მისი ზედა ზედაპირით. როდესაც შოკოლადი გამაგრდება, ეკლერი შეიძლება მიირთვათ.

თუ გსურთ დესერტის მომზადება წინასწარ, მაშინ უბრალოდ გამოაცხვეთ ცომი და მოხარშეთ კრემი. მაგრამ შეავსეთ იგი მირთმევამდე რამდენიმე საათით ადრე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცომი სველდება კრემისგან და არც ისე გემრიელი იქნება.

ჩვენ ძალიან გვიყვარს გამოცხობა, ამიტომ ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონებათ ეს მოხარშული ეკლერები.

0
FacebookEmail
previous post
რატომ გამოიყურებიან ჩინელები ასე ახალგაზრდულად: პირველ რიგში, პურს და ხორბალს არ ჭამენ. ჩინელების ახალგაზრდობის საიდუმლო! იყავი უფრო ყურადღებიანი საკუთარი თავის მიმართ, და ახალგაზრდობა არსად წავა.
next post
ფუმფულა კეფირის კექსი გახდება საყვარელი დესერტი მთელი ოჯახისთვის.

Related Articles

ამ გემრიელ აკორდეონს ვაშლთან ერთად მესამედ ვამზადებ ერთ...

აგვისტო 12, 2022

ვფიქრობ, რომ ყველა დიასახლისს უნდა ჰქონდეს ასეთი რეცეპტი....

აგვისტო 12, 2022

ვიღებ ჭიქა კეფირს და 10 წუთში ვამზადებ ხრაშუნა...

აგვისტო 11, 2022

ასეთ ნაყინს მაღაზიაში ვეღარ ნახავ. აი რატომ ვაკეთებ...

აგვისტო 9, 2022

ჩვეულებრივი სენდვიჩიც კი მასთან ერთად უკვე პატარა კულინარიული...

აგვისტო 7, 2022

ამ მიქსის გემო ბავშვობიდან მახსოვს და დღემდე მომწონს....

აგვისტო 4, 2022

სანახაობრივი ჰაეროვანი ტკბილი დესერტი.

აგვისტო 3, 2022

საკონდიტრო მაღაზიები ასეთ გემრიელებს არ აკეთებენ! განსაკუთრებით ლამაზია...

აგვისტო 3, 2022

ჩვენმა ბებიებმა ეს რეცეპტი ზეპირად იცოდნენ! საკმაოდ დიდი...

ივლისი 31, 2022

გემრიელად გამოიყურება! და მისი უნაკლო შესრულებისთვის არ არის...

ივლისი 31, 2022
televizia

რედაქციის რჩევით

  • 1

    დედაჩემი ამ კერძს ისე გემრიელად ამზადებს, რომ შეიძლება თეფშიანად გადაგეყლაპოთ. დილით მიირთვით “მასტავა” და მთელი დღით დანაყრებული იქნებით.

  • 2

    დაემშვიდობეთ მუცლის ცხიმსა და ფეხების შეშუპებას. 7 დღეში მინიმუმ 7 კილოგრამით ნაკლები. დიეტა “წებოვანი”- ახალი სიტყვა დიეტოლოგიაში.

  • 3

    არასდროს ვყოფილვარ კოსმეტოლოგთან, მაგრამ სახეზე მიმიკური ნაოჭიც კი არ მაქვს! აი ბუნებრივი ლიფტინგის რეცეპტი ჩემგან!

  • 4

    ყველა ნაოჭი, ფორები და არათანაბრობა გააქრო. კანი ფაიფურივითაა. გაგიზიარებთ ჩემს აღმოჩენას!

  • 5

    სანელებელი, რომელიც ათზე მეტ ფარმაცევტულ მედიკამენტს ცვლის. რა შედეგი მისცა კურკუმამ ჩემს დედამთილს, რომელიც ყოველდღე სვამდა მას.

სტატისტიკა

@2019 - All Right Reserved. GRC