POPSUGAR
  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
კულინარია

⚡️🔥უკრაინული ბორში იუნესკოს კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლად არის აღიარებული! უკრაინელი დიასახლისი გვიმხელს, თუ რას უმატებს წვნიანს ძმრის ნაცვლად.

by ekaterine იანვარი 29, 2021
იანვარი 29, 2021

იტალიაში – მაკარონი და პიცა, ამერიკაში – ბურგერი, მაგრამ უკრაინაში – ბორში და ბეკონი. მთელმა მსოფლიომ იცის ამ ეროვნული გასტრონომიული სიმბოლოების შესახებ. უკრაინული ბორშის მომზადება შეიძლება სულ სხვაგვარად მოხდეს. ზოგს უყვარს მასში კარტოფილის დამატება, სხვები ბოსტნეულს შემწვარს იყენებენ და სხვები თვლიან, რომ ის უნდა შეიცავდეს ხორცს. გეტყვით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ უკრაინული ტრადიციული ბორში ჭარხლით და ახალი კომბოსტოთი. მთავარ არომატს იძლევა ბულიონი და კვასი. მოგინდათ სცადოთ, არა?

ბორში ჭარხლით და ახალი კომბოსტოთი

ბორშის მომზადებით ამ რეცეპტის მიხედვით, თქვენ ნამდვილად მიიღებთ სურნელოვან და მდიდარ, გემრიელ კერძს. ქვემოთ გთავაზობთ ეტაპობრივად ინსტრუქციას მისი შექმნისთვის.

ინგრედიენტები

400 გრ კომბოსტო

2 სტაფილო

400 გრ ჭარხალი

5-6 კარტოფილი

1 ოხრახუშის ძირი

2 ჩ.კ. ფქვილი

3 ს.კ. პომიდვრის პიურე

2 ს.კ. არაჟანი

1 ჭიქა კვასი

2.5 ლ წყალი

ხორცის ბულიონი

დაფნის ფოთოლი

მწვანილი

დაფქული შავი პილპილი

მცენარეული ზეთი

მარილი

მომზადება

პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ ხორცის ბულიონი. გააკეთე შენი გემოვნებით. ძროხის ნეკნები ამისთვის შესანიშნავია. ყოველივე ამის შემდეგ, ცნობილია, რომ ძვლების წყალობით, ბულიონი უფრო სქელი და გემრიელია. ამასთან, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სხვა ხორცი, ეს დამოკიდებულია პირადი სურვილის მიხედვით.

შემდეგ ჭარხალს გავასუფთვებთ, დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ ტომატის პიურე, ჩაასხით ნახევარი ჭიქა კვასი და გააჩერეთ ჭარხალი, სანამ ყველა სითხე ბოლომდე არ აორთქლდება. სხვათა შორის, ნებისმიერ ბორშს კვასთან ერთად ექნება კარგი გემო და ჯანსაღი სიმჟავე, რომელსაც ვერ შეედრება ლიმონის წვენი ან ძმარი.

სანამ ჭარხალი მზადდება, შეწვით ხახვი, დაჭერით მეორე ტაფაზე ნახევრად რგოლებად. მას შემდეგ დაამატეთ ოხრახუშის ძირები, დაჭრილი ზოლებად და სტაფილო გახეხილი უხეშ სახეხზე. როდესაც ბოსტნეული მზად იქნება, დაამატეთ ფქვილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთით.

ჩვენ ბულიონს ვამატებთ გაწმენდილ და კუბიკებად დაჭრილ კარტოფილს. მოხარშეთ იგი 15–20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ტაფაში დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული.

ბულიონი რომ ადუღდება, დაჭრილ კომბოსტოს ვყრით თითქმის დასრულებულ ბორშში. თქვენი გემოვნებით დაამატეთ მარილი და სანელებლები. ყველაფერი ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაასხით დარჩენილი კვასი, რომელიც ასევე უნდა ადუღდეს. სუფრასთან მიტანის წინ ბორშის ნაწილი დაამშვენეთ დაჭრილი ოხრახუშით ან კამით, ასევე დაამატეთ ერთი კოვზი არაჟანი.

ოდესმე გაგისინჯავთ გალიციური ტრადიციული ბორში კვასთან ერთად? თავისუფლად შეგიძლიათ გაგვიზიაროთ თქვენი შთაბეჭდილებები კომენტარებში. გააზიარეთ ეს რეცეპტი, მოამზადეთ თქვენი ოჯახისთვის გემრიელი, სურნელოვანი ბორში და მიირთვით გემრიელად!

0 FacebookEmail
previous post
მას ნამდვილად დაუვიწყარი გემო აქვს. ცდუნებას ვერ გაუძლებ.
next post
ყაზახეთში საქმიანი მოგზაურობის შემდეგ, ყოველ შაბათ-კვირას ვამზადებ ამ შედევრს. მთელმა ოჯახმა შეიყვარა ეს უჩვეულო კერძი!

Related Articles

ლეგენდარული დესერტის არატრადიციული ვერსია. ალბათ ყველაზე სწრაფი მედოკია...

დეკემბერი 30, 2022

უფრო გემრიელი ვიდრე ზრაზი! ლიტვური კარტოფილის ზეპელინები ხორცით!👍

დეკემბერი 20, 2022

თავიდან რეცეპტზე გამეცინა, ახლა კი მხოლოდ ასე ვამზადებ!...

დეკემბერი 18, 2022

ამ კერძის სწორად მომზადების ერთი საიდუმლო არსებობს და...

დეკემბერი 11, 2022

უბრალოდ კარგი კერძი კი არა, არამედ ნებისმიერი სუფრის...

დეკემბერი 11, 2022

ამ დელიკატურ რძიან დესერტს დააფასებენ სიახლის მოყვარულები. ადვილი...

დეკემბერი 9, 2022

მთელი იუთუბი გუგუნებს ამ რეცეპტზე. პირადად რომ გადავამოწმე...

დეკემბერი 5, 2022

როგორც ბავშვობაში: კრემი ნამცხვრებისთვის ნაყინის არომატით. ყველა თაობას...

დეკემბერი 5, 2022

ყველაზე სასარგებლო ტკბილეული თქვენი მოხდნილი ფიგურისთვის👍

დეკემბერი 4, 2022

გაზვიადების გარეშე მინდა ვთქვა – ეს არის საუკეთესო...

დეკემბერი 3, 2022
televizia

რედაქციის რჩევით

  • 1

    ოცი წელია ამ რეცეპტით ვაცხობ. ცხვება სწრაფად, მისი არომატი კი დიდხანს რჩება ჩემს სამზარეულოში!

  • 2

    სვით ეს სასმელი დღეში ორჯერ მთელი კვირის განმავლობაში ქოლესტერინის, თირკმლების დეტოქსიკაციისთვის და სახსრების სამკურნალოდ და ასევე მოიშორეთ დაკიდებული მუცელი!

  • 3

    ვურჩევ ყველას: მიირთვით ეს სალათი კვირაში ორჯერ მაგარი ძვლებისთვის და კარგი მხედველობისთვის!

  • 4

    აი ასე გამოიყურება ნამდვილი შედედებული რძე. გაგიკვირდებათ და მხოლოდ 10 წუთი დამჭირდა…

  • 5

    ის ყოველდღე სახეს კარტოფილის ნაჭრებით იწმენდს, გამიკვირდა მიზეზი რომ გავიგე.

სტატისტიკა

@2019 - All Right Reserved. GRC | horoskopi

  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა