POPSUGAR
  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
კულინარია

ფრანგული კერძით მთელი ოჯახი აღფრთოვანებულია. მიყვარს როცა მარტივია და თან გემრიელი.

by ekaterine დეკემბერი 3, 2020
დეკემბერი 3, 2020

ამბობენ, რომ ნაპოლეონს ქათმის ხორცი არ უყვარდა. მზარეულმა, ეს არ იცოდა და როცა მოამზადა ქათმის კერძი, იმპერატორი მზად იყო დაუყოვნებლად გაეთავისუფლებინა იგი. მაგრამ შესანიშნავი კულინარიული ნამუშევრის გასინჯვით, ბონაპარტმა აპატია მზარეულს და შეუკვეთა კიდეც ამ კერძის რეგულარულად მომზადება. ეს რომ შეიტყვეს, სხვა ქვეყნების შეფ-მზარეულებმა მენიუში შეიტანეს ფრანგული კერძი, სახელწოდებით ფრიკასე.

ქათმის ფრიკასე სოკოთი არის ერთ-ერთი ძველი რეცეპტი.  ეს სიტყვა ითარგმნება როგორც “ყველანაირი რამ”.  ფრიკასე მზადდება კურდღლისგან ან ქათმისგან, ზოგჯერ ხბოს ხორციდან და თევზიდანაც კი. ძირითადად, მომზადებაში რთული და განსაკუთრებული არაფერია. მაგრამ შედეგი ყოველთვის დიდებულია.

ფრანგული კერძი “ფრიკასე”

ინგრედიენტები

სოკო 300 გ

ქათმის ფილე 500 გრ

ნაღები 300 მლ

არაჟანი 4 ს.კ.

ნიორი 2 კბილი

ხორბლის ფქვილი 2 ს.კ

მზესუმზირის ზეთი 3 ს.კ.

ოხრახუში 1 კონა

მარილი გემოვნებით

შავი პილპილი (დაფქვილი)

ბულგარული წიწაკა 1 ც.

მომზადება

გარეცხეთ ქათმის ფილე, გააშრეთ, დაჭერით ნაჭრებად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

გაატარეთ ნიორი და მოაყარეთ ფილეს თავზე. დაჭერით ოხრახუში წვრილად და მოაყარეთ ქათამს, დაუმატეთ არაჟანი ქათმის და ოხრახუშის თასში და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში.

გაასუფთავეთ და გარეცხეთ სოკო, დაჭერით 4 ნაწილად. შეიძლება დაჭრილი 8 ნაწილად, თუ სოკო საკმარისად დიდია. დაჭერით ბულგარული წიწაკა კუბიკებად.

გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი. მსუბუქად შეწვით ბულგარული წიწაკა. ამას 5 წუთზე მეტი არ დასჭირდება. ქათმის ფილე და სოკო ტაფაში დაამატეთ ბულგარულ წიწაკს და შეწვით საკვები კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტებს დაასხით ნაღები, დაამატეთ ფქვილი სოუსს გასქელებისთვის. გააჩერეთ ყველაფერი სანამ სოუსი არ გასქელდება. ამას 10 წუთი დასჭირდება. კერძი მზად არის!

ცხელი კერძი პორციებად დაყავით. გარნირად შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილის პიურე, წიწიბურა ან ბრინჯი. ასეთი მარტივი ნაღების სოუსის წყალობით, ქათმის ფილე ძალიან ნაზი და გემრიელია. თქვენ შეგიძლიათ თამამად მოამზადოთ ეს კერძი როგორც ჩვეულებრივი ლანჩის დროს, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. გაუზიარე მეგობრებს რეცეპტი!

0 FacebookEmail
previous post
“კომბოსტოს შარლოტა”- განუმეორებელი გემო და არომატი. მაგიდიდან ბოლო ნამცეციც კი გაქრა!
next post
ტესტი”ოთხი კარი”, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ დაათვალიეროთ ნებისმიერი ადამიანი რამდენიმე წუთში.

Related Articles

ლეგენდარული დესერტის არატრადიციული ვერსია. ალბათ ყველაზე სწრაფი მედოკია...

დეკემბერი 30, 2022

უფრო გემრიელი ვიდრე ზრაზი! ლიტვური კარტოფილის ზეპელინები ხორცით!👍

დეკემბერი 20, 2022

თავიდან რეცეპტზე გამეცინა, ახლა კი მხოლოდ ასე ვამზადებ!...

დეკემბერი 18, 2022

ამ კერძის სწორად მომზადების ერთი საიდუმლო არსებობს და...

დეკემბერი 11, 2022

უბრალოდ კარგი კერძი კი არა, არამედ ნებისმიერი სუფრის...

დეკემბერი 11, 2022

ამ დელიკატურ რძიან დესერტს დააფასებენ სიახლის მოყვარულები. ადვილი...

დეკემბერი 9, 2022

მთელი იუთუბი გუგუნებს ამ რეცეპტზე. პირადად რომ გადავამოწმე...

დეკემბერი 5, 2022

როგორც ბავშვობაში: კრემი ნამცხვრებისთვის ნაყინის არომატით. ყველა თაობას...

დეკემბერი 5, 2022

ყველაზე სასარგებლო ტკბილეული თქვენი მოხდნილი ფიგურისთვის👍

დეკემბერი 4, 2022

გაზვიადების გარეშე მინდა ვთქვა – ეს არის საუკეთესო...

დეკემბერი 3, 2022
televizia

რედაქციის რჩევით

  • 1

    ოცი წელია ამ რეცეპტით ვაცხობ. ცხვება სწრაფად, მისი არომატი კი დიდხანს რჩება ჩემს სამზარეულოში!

  • 2

    სვით ეს სასმელი დღეში ორჯერ მთელი კვირის განმავლობაში ქოლესტერინის, თირკმლების დეტოქსიკაციისთვის და სახსრების სამკურნალოდ და ასევე მოიშორეთ დაკიდებული მუცელი!

  • 3

    ვურჩევ ყველას: მიირთვით ეს სალათი კვირაში ორჯერ მაგარი ძვლებისთვის და კარგი მხედველობისთვის!

  • 4

    აი ასე გამოიყურება ნამდვილი შედედებული რძე. გაგიკვირდებათ და მხოლოდ 10 წუთი დამჭირდა…

  • 5

    ის ყოველდღე სახეს კარტოფილის ნაჭრებით იწმენდს, გამიკვირდა მიზეზი რომ გავიგე.

სტატისტიკა

@2019 - All Right Reserved. GRC | horoskopi

  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა