სალათები კარტოფილით
მე მოვამზადე 5 ახალი სალათის რეცეპტი კარტოფილით, ერთი შეხედვით მადისაღმძვრელი. ასეთი სალათი, რომელიც მომზადებულია მთელი ოჯახისთვის, ჩაანაცვლებს სრულ სადილს!
კლასიკური კარტოფილის სალათი
დაგჭირდებათ:
500 გრ კარტოფილი
1 დიდი ხახვი
4 ს.კ. მცენარეული ზეთი
2 ს.კ. ძმარი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
ძალიან მარტივი და ძალიან წარმატებული რეცეპტია. მოხარშული კარტოფილი გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად და შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. შეაზავეთ მარილით და შავი პილპილით (დიდი რაოდენობით), შემდეგ დაამატეთ ძმარი ზეთით და აურიეთ. ძალისხმევა და დრო ისეთივეა, როგორც პიურეს მომზადებისას, მაგრამ გემო რადიკალურად განსხვავებულია.
ბერძნული სალათი კარტოფილით
დაგჭირდებათ:
4 კარტოფილი
100 გრ ზეთისხილი
200 გრ ფეტა
5 პომიდორი
1 თავი წითელი ხახვი
2 კიტრი
მცენარეული ზეთი, მარილი, წიწაკა და რეჰანი გემოვნებით
მოხარშეთ კარტოფილი და გააციეთ. დაჭერით ფირფიტებად ან კუბიკებად. დაჭეით კიტრი, პომიდორი, ზეთისხილი, ფეტა, ხახვი, მოასხით ზეთი და შეანელეთ გემოვნებით.
გერმანული კარტოფილის სალათი
დაგჭირდებათ:
500 გრ კარტოფილი
3-4 კიტრის მწნილი
1 ხახვი
40 გრ მწვანე ხახვი
1 ჩ.კ. დიჟონის მდოგვი
4 ს.კ. მაიონეზი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
მარტივი და გემოვნებიანი: გერმანელები ეყრდნობოდნენ კარტოფილის კომბინაციას მაიონეზთან და მწვანილთან. მოხარშეთ გაფცქვნილი კარტოფილი მარილიან წყალში, დაჭერით კუბებად, დაამატეთ მწვანილი და ხახვი, დაჭერით კიტრი და შეაზავეთ სანელებლებით და მაიონეზით. შესანიშნავი გარნირი ძეხვეულისთვის ან დამარილებული თევზისთვის მზად არის!
კარტოფილის სალათი კვერცხით
დაგჭირდებათ:
4 კვერცხი
4 კარტოფილი
200 გრ სკუმბრია
4 პომიდორი
100 გრ არაქისი
1 თავი წითელი ხახვი
სალათის მარილი, მცენარეული ზეთი და რეჰანი გემოვნებით
ეს კერძი არის მთლიანად დამაკმაყოფილებელი, მასში ყველაფერი დაბალანსებულია: ნახშირწყლები კარტოფილში, ცილა კვერცხში და სკუმბრიაში, ბოჭკო ბოსტნეულში. მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი, გაასუფთავეთ. კვერცხი დაჭერით მრგვალ ნაჭრებად, ხოლო კარტოფილი დიდ ნაჭრებად. გამოიყენეთ მოხარშული, შემწვარი, დამარილებული, შებოლილი ან დაკონსერვებული დაჭრილი სკუმბრია. შეურიეთ დაჭრილი პომიდორი, ხახვი, შეანელეთ სანელებლებით და კარაქით და მოაყარეთ დაჭრილი თხილი.
კარტოფილის სალათი ქათმით
დაგჭირდებათ:
200 გრ მოცარელა
150 გრ სალათი
600 გრ კარტოფილი
500 გრ ქათამი
2 ტკბილი წიწაკა
0,5 ჩ.კ. სუნელი კარი
3 ს.კ. ლიმონის წვენი
მარილი, წიწაკა და მცენარეული ზეთი გემოვნებით
ნოყიერი და ნათელი კარტოფილის სალათის რეცეპტი. კარტოფილი წინასწარ მოხარშეთ, გაფცქვენით და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. გარდა ამისა, გამოაცხვეთ ღუმელში წიწაკასთან ერთად. კანი წიწაკას გააცალეთ, დაჭერით ზოლებად. ქათმის ფილე შეგიძლიათ ფოლგაში გამოაცხოთ, წინა ინგრედიენტებთან ერთად, ან შეგიძლიათ შეწვათ ტაფაში უფრო გაჯერებული გემოსთვის – სურვილისამებრ.
აურიეთ ყველაფერი თასში სალათის ფურცლებთან ერთად, დაასხით კერძს ლიმონის წვენი, შეაზავეთმარილით, კარით და წიწაკით, დაასხით ზეთი ბოლოს და აურიეთ. თავზე მოცარელას ნაჭრები (ან ბურთები) დაადეთ და მიირთვით.
შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სანელებლებით, მაგალითად, პიტნა, შესანიშნავია გვერდითი კერძის ბერძნული ვერსიისთვის. ამ რეცეპტების მიხედვით სალათებს 30 წუთი სჭირდება – მომგებიანი და გემრიელია, არა?
რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველა რეცეპტი კარტოფილის სალათების, მაგრამ ყველაზე უნივერსალური კომბინაციებია.