POPSUGAR
  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
კულინარიასაკითხავი

ამიერიდან დავაკვირდები მარილის თითოეული შეფუთვის შემადგენლობას. სიურპრიზების მეშინია.

by ekaterine მაისი 8, 2022
მაისი 8, 2022

რატომ უნდა წაიკითხოთ მარილის შემადგენლობა

საბჭოთა პერიოდის ნოსტალგიის მიმართ ყოველთვის სკეპტიკურად ვიყავი განწყობილი. ისევე, როგორც ადრე ჰაერი უფრო სუფთა იყო, ხალხი უფრო კეთილი იყო, მაღაზიაში კი პროდუქტები უფრო ბუნებრივი იყო. მაგრამ ადამიანი ხომ ყოველთვის იპოვის საჩივარს. მაგალითად, რამდენიმე დღის წინ სუპერმარკეტში მეზობელი შემხვდა. მარილის შედგენილობაზე შემომჩივლა, წარმოგიდგენიათ?

რა თქმა უნდა, თანამედროვე საწარმოების მიერ წარმოებული ზოგიერთი პროდუქტის შემადგენლობას არ შეიძლება ეწოდოს სამაგალითო. და სუპერმარკეტში შეძენილი საკვების ხარისხში დარწმუნებული ყოფნა ზოგჯერ რთულია. მაგრამ ადრე არც კი მეგონა, რომ მარილის მწარმოებლებისგან ზურგში დარტყმის მოლოდინი ღირდა. თუმცა მარილის შემადგენლობამ დამაეჭვა.

როგორი უნდა იყოს მარილი

ვისაც ეს პროდუქტი ახსოვს დაახლოებით 15-20 წლის წინ (საბჭოთა წარმოების მარილზე არ მაქვს საუბარი) იგრძნობს განსხვავებას. დღევანდელისაგან განსხვავებით, მარილს ადრე ნაცრისფერი ელფერი ჰქონდა. მსხვილი კრისტალები ხშირად იქცევა ერთ მყარ ქვად, რომელიც უნდა დამტვრეულიყო დასაფქვავად.

ახლა სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ იპოვოთ მარილი, იდეალური კონსისტენციისა და ფერის მიხედვით. ის თოვლივით თეთრია და თავისუფლად მიედინება, როგორც დეკორატიული ქვიშა. მაგრამ არის თუ არა მისი ჭამა უსაფრთხო? გემოთი არ განსხვავდება, მაგრამ ქიმიურ შემადგენლობაზე რას იტყვით?

რამდენიმე მწარმოებლის მარილის შეფუთვაზე, ნატრიუმის ქლორიდის გარდა (სინამდვილეში, თავად მარილი), მითითებულია საკვები დანამატები E535 და E536. რა არის და რატომ უმატებენ მარილს, ახლა გეტყვით.

E535 არის ნატრიუმის ფეროციანიდი, რომელიც მიეკუთვნება სტაბილიზატორების ჯგუფს. მას მარილში უმატებენ, რომ არ გამუქდეს და თოვლივით თეთრი იყოს. E535 შეიცავს ციანიდის ნაერთებს, რის გამოც მისი დიდი რაოდენობით გამოყენება დამღუპველად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე.
E536 არის კალიუმის ფეროციანიდი, ასევე სტაბილიზატორი. იგი გამოიყენება მარილის დასამტვრევად. E536 შეიცავს ციანიდებს, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის სახიფათოა მასის ზემოქმედებისას. ისინი პროვოცირებენ კანის პრობლემებს, ნაღვლის ბუშტისა და ღვიძლის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ლიმფური კვანძების დარღვევებს.

ვინაიდან ამ საკვები დანამატების პროცენტული რაოდენობა მარილის შემადგენლობაში ძალიან დაბალია, მათი ეფექტი მხოლოდ დროთა განმავლობაში შეიმჩნევა. თუმცა, E535 და E536 დაშვებულია და აქტიურად გამოიყენება როგორც შიდა, ისე ევროპული საკვების წარმოებაში.

უფრო მეტიც, მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ ნატრიუმის და კალიუმის ფეროციანიდები არ შეიწოვება კუჭის კედლებში, მაგრამ უსაფრთხოდ გამოიყოფა უცვლელი სახით. მაგრამ პირადად მე არ ვისურვებდი ამის გამოცდას. ამიტომ, ახლა ყველაზე “სუფთა” შემადგენლობის მარილს ვირჩევ.

სწორედ ამიტომ, თანამედროვე პირობებში საჭიროა გულდასმით შევისწავლოთ არა მხოლოდ სოსისებისა და ტკბილეულის, არამედ წყლისა და მარილის შემადგენლობაც კი. დანამატები და კონსერვანტები გველოდება უმარტივეს პროდუქტებშიც კი. იცოდით, რომ მარილი შეიცავს არა მხოლოდ მარილს? რამდენად ხშირად აქცევთ ყურადღებას შეფუთვაზე მოცემულ ინფორმაციას? გაგვიზიარე შენი გამოცდილება!

11 FacebookEmail
previous post
ვგრძნობ, რომ მომდევნო კვირაში ასე მომზადებული თევზი ყველაზე მოთხოვნადი კერძი გახდება სახლში.😏
next post
მზის სხივივით ყვითელია,თუმცა ცომში მხოლოდ 1 კვერცხია. ჩვენი რეცეპტის წყალობით, პურის გამოცხობა თქვენს სახლში კარგ ტრადიციად იქცევა.

Related Articles

იტალიელებმა ნამდვილად ბევრი რამ იციან დესერტების შესახებ. ეს...

მაისი 18, 2023

კიევის ტორტზე უკეთესია და თან ადვილად გამოსაცხობი. გავიქეცი,...

მაისი 18, 2023

სურნელოვანი დრესინგის წარმოუდგენელი რეცეპტი, რომელიც ყველა თქვენს მეგობარს...

მაისი 15, 2023

მე ვერ წარმომედგინა ჭარხალი ქაშაყისა და მაიონეზის გარეშე,...

მაისი 15, 2023

მისმა სურნელმა მოიგო ჩემი გული. წარმოუდგენლად გემრიელი ბლინები....

მაისი 15, 2023

მინდა შევაქო ის ადამიანი, ვინც მოიფიქრა ასეთი შესანიშნავი...

მაისი 15, 2023

შვრიის ფაფა + კომბოსტო = გემრიელი განტოლება, რომელიც...

მაისი 11, 2023

ამ ცხარე კერძისთვის სულსაც გაჰყიდით! 😍

მაისი 9, 2023

ზაფხულში ბევრ ალუბალს ვყინავ, რომ მთელი წლის განმავლობაში...

მაისი 3, 2023

ამ დესერტის 3 რეცეპტი მოეწონება ერთდროულად გემრიელი და...

მაისი 3, 2023
televizia

რედაქციის რჩევით

  • 1

    ასეთ ნაყინს მაღაზიაში ვეღარ ნახავ. აი რატომ ვაკეთებ ლიმონის პლომბირს ჩემი ხელით! 🍋 🍨

  • 2

    დიეტოლოგმა მირჩია ეს კომბოსტოს სალათები. მივირთმევ გარნირის გარეშე ღამითაც კი და კვირაში სამ კილოგრამს ვიკლებ!

  • 3

    ჩემი საფირმო რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კიტრი სუფრიდან უფრო სწრაფად მიფრინავს, ვიდრე ხორცი. 🥒😁

  • 4

    ჭამეთ ეს სალათი 3 ჯერ დღეში 2 დღის განმავლობაში ზედიზედ და ზედმეტი ფუნტი აორთქლდება!

  • 5

    78 წლის ვარ და კიდევ დიდხანს გავაგრძელებ ცხოვრებას! რეგულარულად ვამზადებ ამ ნაყენს, რომელსაც ვსვამ სიამოვნებით!

სტატისტიკა

@2019 - All Right Reserved. GRC | horoskopi

  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა