ამ სტატიაში მე მოგითხრობთ ერთი ძალიან მადისაღმძვრელი კერძის შესახებ. ჩვენ მოვამზადებთ სალათს “სინაზეს” ქათმის ხორცით. ქმარი ხელის გულზე მატარებს, როდესაც ამ კერძს ვამზადებ. შეეცადეთ თავადაც მოამზადოთ, არ ინანებთ.
სალათი “სინაზე” ქათმის ხორცით
მოხდა ისე, რომ სალათები ჩვეულებრივ განიხილება მთავარი კერძების დამატებად. ამასთან, მსურს გავაკეთო სალათი, რომელსაც არ სჭირდება სხვა კერძთან მირთმევა. სალათი, როგორც მთავარი კერძი, ყველა დიასახლისის ოცნებაა.
ინგრედიენტები
300 გრ ქათმის მკერდი ან ფილე
180 გრ მაგარი ყველი
120 გრ სიმინდის კონსერვი
3 კვერცხი
130 გ მაიონეზი
მწვანილი
დაფქვილი წიწაკა
მომზადება
ჯერ უნდა მოვხარშოთ ქათმის მკერდი და კვერცხი. მოხარშეთ მკერდი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ხოლო მოხარშული კვერცხები 7-10 წუთის განმავლობაში.
დაჭერით ფილე კუბიკებად, და გაფცქვენით კვერცხები. შეგიძლიათ ცალკე გახეხოთ ერთი გული, რომ ზემოდან მორთოთ სალათი. შემდეგ ჩადეთ დაჭრილი ქათამი და გახეხილი კვერცხი თასში და კარგად აურიეთ. ჩვენ ასევე დავამატებთ დაკონსერვებულ სიმინდს – დაახლოებით 120 გრამი.
ახლა ჩვენ ყველს ვიღებთ და ასევე ვხეხავთ უხეშ სახეხზე. სხვათა შორის, ყველი უკეთესად იხეხება, თუ ცოტა ხნით მაცივარში შეინახავთ. დაამატეთ იგი ქათამს, კვერცხს და სიმინდს და კვლავ კარგად აურიეთ ინგრედიენტები. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი დაჭრილი მწვანილი სალათს დამატებითი პიკანტურობისთვის.
რჩება მხოლოდ სალათის მაიონეზით შეზავება. დაამატეთ 130 გრ მაიონეზი და კარგად აურიეთ სალათი. მაიონეზი შეიძლება ჩაანაცვლოს არაჟნით – მაშინ კერძი ნაკლებად ნოყიერი აღმოჩნდება. ან, როგორც კიდევ ერთი ვარიანტი: სეაზავეთ მაიონეზითაც და არაჟანთაც – გემოვნებაში ნამდვილად არ შეცდებით. ასევე, არ დაგავიწყდეთ სალათისთვის ცოტა მარილის დამატება და გემოვნებით დაამატეთ დაფქვილი წიწაკაც.
ეს სალათი მზადდება ძალიან სწრაფად, და კერძი ძალიან ნოყიერი და მადისაღმძვრელია. მზა სალათი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ულუფად – გამოთვალეთ საჭირო ინგრედიენტების პროპორციები იმისდა მიხედვით, რამდენი ადამიანი მიირთმევს კერძს. გემრიელად მიირთვით!