POPSUGAR
  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა
კულინარია

ერთი-ერთში, როგორც ბავშვობაში! განძს მივაგენი ბებიაჩემის წიგნში- “კიევური ტორტი” ჩემი საყვარელი ტორტია!

by ekaterine თებერვალი 26, 2021
თებერვალი 26, 2021

დარწმუნებული ვარ, ამ დესერტთან დაკავშირებული უამრავი სასიამოვნო მოგონებაც გაქვთ. არც ერთი დღესასწაული არ დასრულებულა ბავშვობაში ჩვენი საყვარელი საბჭოთა ტორტის გარეშე. მახსოვს, როგორ ჩამოიტანეს კიევიდან ნათესავებმა მთელი ყუთები!

ახლა მაღაზიებში უამრავი სახის დესერტის შეძენა შეიძლება. ჩიზქეიქი, ტირამისუ და უამრავი სხვა ნაცნობი დესერტი. მე ყოველთვის მერჩივნა სახლში მომზადებული დესერტი და კერძები, რადგან დარწმუნებული ვარ, რომ ის უფრო ნატურალურია.

“კიევური ტორტი”, რომელიც, ლეგენდის მიხედვით, სპონტანურად შეიქმნა, მრავალი წლის განმავლობაში, კიევის სავიზიტო ბარათი იყო. ამბობენ, რომ ეს ტორტი შეცდომაზე შეიქმნა.

თურმე, ერთ ცვლაში ბისკვიტისთვის კვერცხის ცილა გააფუჭეს, მაცივარში შედგმა დაავიწყდათ. მომდევნო ცვლაში გადაწყვიტეს, თანამშრომლების შეცდომა დაეფარათ და ტორტი იმისგან მოამზადეს, რაც დარჩა. ჩვეულებრივ, ტორტს ორი ფირფიტისგან ამზადებენ და მას კარაქის კრემს უსვამენ. სადღესასწაულო ღონისძიების საპატივსაცემოდ, შეგიძლიათ იგი 4 ფირფიტით მოამზადოთ.

ინგრედიენტები

თხილი 150 გრ

ხორბლის ფქვილი 40 გრ

ვანილის შაქარი 40 გრ

კვერცხის ცილა 200 მლ

შაქარი 200 გრ

კარაქი 250 გრ

კვერცხის გული 4 ცალი

შაქრის პუდრა 200 გრ

რძე 150 მლ

კაკაოს ფხვნილი 150 გრ

კონიაკი 2 ს.კ.

საკვები საღებავი 1 გ

მომზადება

მოხალეთ თხილი. ჩაყარეთ ნაჭრის ტომარაში და ანჯღრიეთ, რათა მოშორდეს გარეკანი.

ათქვიფეთ ცილა შაქართან ერთად.

დააქუცმაცეთ ნიგოზი და ცოტა ტორტის დეკორისთვის გადაინახეთ. დარჩენილ ნიგოზს დაუმატეთ ფქვილი და ვანილი. ეს მასა კი ცილის მასას დაუმატეთ.

გამოსაცხობ ფორმაში ჩააფინეთ პერგამენტი. ცილის მასა მასში თანაბრად გადაანაწილეთ, გამოაცხეთ ფირფიტები 2 საათი 140 გრადუსზე. ისინი უნდა იყოს კრემისფერი. გაგრილების შემდეგ მოახსენით პერგამენტის ქაღალდი.

კრემის მოსამზადებლად ათქვიფეთ კვერცხის გული შაქრის ფხვნილთან და ცხელ რძესთან ერთად. მოათავსეთ კრემი წყლის აბაზანაზე.

ათქვიფეთ კარაქი. ფრთხილად დაუმატეთ გაგრილებული კრემი და კონიაკი. მასა გაყავით 2 ნაწილად, მეორე ნაწილს დაუმატეთ კაკაო და რძე.

2 სუფრის კოვზი თეთრი კრემი შეინახეთ დეკორისთვის. 2 სუფრის კოვზი კრემი დაუმატეთ ნახევარ შოკოლადის კრემს. ეს ყველაფერი გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში და შეინახეთ მაცივარში 30 წუთი.

ფირფიტას წაუსვით თეთრი კრემის 2/3. მოათავსეთ ზემოდან მეორე და წაუსვით თეთრის და შოკოლადის ნარევი კრემი. დარჩენილი თეთრი კრემი წაუსვით ტორტს მთლიანად.

დროა გავაფორმოთ დესერტი. გადადებული ნიგოზი მოაყარეთ გვერდებზე.

დარჩენილი თეთრი კრემის ნახევარი შეურიეთ ვარდისფერ საღებავს, ხოლო მეორე ნახევარი მწვანეს. დაამშვენეთ ტორტი ზემოდან ამ ორი მიქსით და დარჩენილი შოკოლადის კრემით.

თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თხილი ნუშით,  კაკალი მსუბუქად უნდა შეწვათ ნებისმიერ შემთხვევაში.  ტორტი ზემოდან დამატებით შეიძლება გაფორმდეს ნუშის ფურცლებით. მზარეულის წიგნში იყო ჩანაწერი,  რომ საჭიროა ცილასდავაყაროთ მარილი, სანამ დაიწყებთ ათქვეფას. ამ პროცესში სასურველია ასევე დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. ასეთი რჩევა ოქროზე მეტად ფასობს, ამიტომ გამოდის ნამცხვრები შესანიშნავი!

 

 

0 FacebookEmail
previous post
ჩემმა 12 წლის ქალიშვილმა ეს თავად გააკეთა. მინიშნების გარეშე! რეცეპტი მარტივი და გასაგებია, შედეგი ჯადოსნური.
next post
უჩვეულო სალათის რეცეპტს ვეძებდი და ეს საოცრება ვიპოვე. სალათი “არისტოკრატი” წვეულებას დღესასწაულად აქცევს. სიყვარულით გიზიარებთ.

Related Articles

ლეგენდარული დესერტის არატრადიციული ვერსია. ალბათ ყველაზე სწრაფი მედოკია...

დეკემბერი 30, 2022

უფრო გემრიელი ვიდრე ზრაზი! ლიტვური კარტოფილის ზეპელინები ხორცით!👍

დეკემბერი 20, 2022

თავიდან რეცეპტზე გამეცინა, ახლა კი მხოლოდ ასე ვამზადებ!...

დეკემბერი 18, 2022

ამ კერძის სწორად მომზადების ერთი საიდუმლო არსებობს და...

დეკემბერი 11, 2022

უბრალოდ კარგი კერძი კი არა, არამედ ნებისმიერი სუფრის...

დეკემბერი 11, 2022

ამ დელიკატურ რძიან დესერტს დააფასებენ სიახლის მოყვარულები. ადვილი...

დეკემბერი 9, 2022

მთელი იუთუბი გუგუნებს ამ რეცეპტზე. პირადად რომ გადავამოწმე...

დეკემბერი 5, 2022

როგორც ბავშვობაში: კრემი ნამცხვრებისთვის ნაყინის არომატით. ყველა თაობას...

დეკემბერი 5, 2022

ყველაზე სასარგებლო ტკბილეული თქვენი მოხდნილი ფიგურისთვის👍

დეკემბერი 4, 2022

გაზვიადების გარეშე მინდა ვთქვა – ეს არის საუკეთესო...

დეკემბერი 3, 2022
televizia

რედაქციის რჩევით

  • 1

    ოცი წელია ამ რეცეპტით ვაცხობ. ცხვება სწრაფად, მისი არომატი კი დიდხანს რჩება ჩემს სამზარეულოში!

  • 2

    სვით ეს სასმელი დღეში ორჯერ მთელი კვირის განმავლობაში ქოლესტერინის, თირკმლების დეტოქსიკაციისთვის და სახსრების სამკურნალოდ და ასევე მოიშორეთ დაკიდებული მუცელი!

  • 3

    ვურჩევ ყველას: მიირთვით ეს სალათი კვირაში ორჯერ მაგარი ძვლებისთვის და კარგი მხედველობისთვის!

  • 4

    აი ასე გამოიყურება ნამდვილი შედედებული რძე. გაგიკვირდებათ და მხოლოდ 10 წუთი დამჭირდა…

  • 5

    ის ყოველდღე სახეს კარტოფილის ნაჭრებით იწმენდს, გამიკვირდა მიზეზი რომ გავიგე.

სტატისტიკა

@2019 - All Right Reserved. GRC | horoskopi

  • კულინარია
  • საკითხავი
  • სილამაზე
  • ჯანმრთელობა