ყველამ იცის, რომ ცხიმიანი საკვები ფიგურის მთავარი მტერია. ყველა დიეტის დროს გვირჩევენ, რომ უარი ვთქვათ ცხიმოვანი საკვების მიღებაზე. მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ ნორმალური მოცულობის ცხიმი სხეულს არ დააზარალებს და მეტიც, საჭიროა მისთვის.
“ჯანსაღი ცხიმები საჭიროა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობისთვის,”- აცხადებენ კარდიოლოგები. ისინი უარყოფენ მითს ქოლესტერინზე, რომელიც ორგანიზმში ცხიმიანი საკვების მიღების შედეგად გროვდება და ათეროსკლეროზის და გულის შეტევების მიზეზი ხდება. ექიმები ასევე გვაფრთხილებენ და უარყოფენ მითს ნარკოტიკების მიღების შესახებ, რომელიც თითქოს დაბლა სწევს ქოლესტერინის დონეს.
სიმართლე ისაა, რომ ტვინის და ნერვული სისტემის ქსოვილებმა ქოლესტერინითა და სასარგებლო ცხიმებით უნდა შეინარჩუნონ თავიანთი ფუნქციები.
დაბალნახშირწყლოვანი ცხიმოვანი დიეტა:
ჩამოყალიბდა ათი წლის წინ შვედეთში. ამ სკანდინავიურ ქვეყანაში პირველად ოფიციალურად უარყვეს ექიმებმა მითი იმის შესახებ, რომ ცხიმი უფრო საშიშია, ვიდრე ნახშირწყლები, ხოლო უცხიმო საკვები ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა.
უცხიმო საკვები ასოცირდება ჯანსაღ საკვებთან, მაგრამ რაც უფრო ნაკლებ ცხიმს ვჭამთ, მით უფრო მეტი ნახშირწყლები გვინდა რომ დავნაყრდეთ.
დაბალნახშირწყლოვანი ცხიმოვანი დიეტა არის მარტივი გეგმა, რომელიც ეფუძნება მარტივ პრინციპს: მოიხმარეთ მინიმალური ნახშირწყლები, კერძოდ შაქარი და სახამებელი და მაქსიმალური საკვები,რომელიც მდიდარია ლიპიდებით, ცილებით და ბოჭკოთი.
ბევრი სხვა კვების სისტემების მსგავსად, როგორიცაა დიუკანის ცილოვანი დიეტა, მხოლოდ დიეტა არ არის, ცხოვრების წესია, რომლითაც შეგიძლიათ იკვებოთ სრულფასოვანი, მაღალი ხარისხის საკვებით.
ცხიმებით მდიდარი კვების რაციონი – დადასტურებულია და მართალია.
ბოლო კვლევები აჩვენებს, რომ მაღალ ცხიმოვანმა დიეტამ შეიძლება შეცვალოს კიბოს გარკვეული ფორმები. ფრედ ჰეტფილდი, ყოფილი მსოფლიოს ჩემპიონი, ტრენერი და წარმატებული ბიზნეს მფლობელი იყო დაავადებული მეტასტაზური ძვლის კიბოთი.
პროგნოზი რამდენიმე ექიმმა დაადასტურა, რომ მას მხოლოდ სამი თვის სიცოცხლე დარჩა. ჰეტფილდმა შეწყვიტა შაქარი და ნახშირწყლები, დაიწყო საკმარისი ხორცისა და ჯანსაღი ცხიმების ჭამა და არა ტრანს ცხიმების, ზეთის და მარგარინის. შედეგად, დაავადება შემცირდა.
სამხრეთ ფლორიდის უნივერსიტეტის კვლევის ჯგუფის მიერ აღმოჩენილი ახალი გამოკვლევის თანახმად, დაბალნახშირწყლოვანი ცხიმოვანი დიეტა კომბინაციაში მკურნალობასთან ზრდის სიცოცხლის ხანგრძლივობას.
რა უნდა ამოიღოთ მენიუდან:
შაქარი. ყველაზე ცუდი, რომელიც შექმნილია ინდუსტრიის მიერ. სასურველია ხელოვნური შაქრის შემცვლელების თავიდან აცილებაც.
უალკოჰოლო სასმელები, კანფეტი, წვენი, სპორტული სასმელები. შოკოლადი, ტორტი, ფუნთუშა, ნამცხვრები, ნაყინი, სწრაფი კვება. თავიდან იქნას აცილებული არომატიზატორები, ხელოვნური დამატკბობლები და უცხიმო საკვები.
სახამებელი: თეთრი პური, მაკარონის ნაწარმი, ბრინჯი, კარტოფილი, ჩიპსი და ასე შემდეგ.
მარგარინი– სიმულატორი მაღალი ომეგა -6 შემცველობის ცხიმის. (შეიცავს ომეგა-3, რომელიც ცუდად მოქმედებს გულზე).
ლუდი ეს არის თხევადი პური, მყისიერი ნახშირწყლები.
დიეტის დროს ნებადართულია:
ნებისმიერი ხორცი – საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, ქათამი. თუ შესაძლებელია, შეეცადეთ აირჩიოთ ფერმის პროდუქცია და არა გაჯერებული ანტიბიოტიკებით და ჰორმონებით.
თევზი და ზღვის პროდუქტები: ყველა სახის ცხიმოვანი თევზი, როგორიცაა ორაგული, სკუმბრია ან ქაშაყი.
კვერცხი ნებისმიერი ფორმით – მოხარშული, შემწვარი, ომლეტი. სასურველია აირჩიოს ახალი კვერცხი.
ხილი: პირველ რიგში ავოკადო.
საწებელი ნებადართულია კარაქისა და ნაღების გამოყენების დროს. ასევე კარგი ვარიანტია ქოქოსის ზეთი და ზეითუნის ზეთი.
ბოსტნეული, რომელიც იზრდება მიწაზე: ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, თეთრი კომბოსტო და ბრიუსელის კომბოსტო, სატაცური, ყაბაყი, ბადრიჯანი, ისპანახი, კიტრი, სალათის ფოთოლი, ხახვი, წიწაკა, პომიდორი.
რძის პროდუქტები. ყოველთვის აირჩიე ვარიანტები, რომლებიც არ არის დამუშავებული: ბუნებრივი კარაქი, ნაღები (40% ცხიმი), არაჟანი, ბერძნული იოგურტი და მაღალი ცხიმიანი ყველი. ფრთხილად იყავით რძესთან, რადგან ის შეიცავს ბევრ შაქარს.
თხილეული, რომელიც შეგიცვლით კანფეტებს.
კენკრა – ტკბილი – ზომიერად, მჟავე – შეზღუდვების გარეშე.
სამწუხაროდ, მიუხედავად ცნობილი ფაქტისა, რომ შაქარი კიბოს უჯრედებს კვებავს, ონკოლოგებმა დაივიწყეს ამით პაციენტების ინფორმირება! პაციენტები უფრო და უფრო ახალი ქიმიოთერაპიით გადიან მკურნალობას ტკბილეულებსა და ნამცხვრებსაც მიირთმევენ.