ტორტი გამოცხობის გარეშე შესანიშნავი ვარიანტია სწრაფი და გასაოცარი გემრიელი დესერტის მომზადებისთვის. ეს დელიკატესი არავის დატოვებს გულგრილს, არ საჭიროებს დამატებით ძალისხმევას, მაგალითად, ცომის სპეციალურად მომზადებას. ამგვარი კერძების რამდენიმე რეცეპტი წარმოდგენილია სტატიაში.
შოკოლადის და კენკრის დესერტი
ეს არის გამოცხობის გარეშე ხაჭოს ნამცხვარი ტკბილი და მჟავე გემოთი.
დესერტის შემადგენლობაში შედის:
ჟელატინი 10 გრ
წყალი – 50 მლ.
100 გრ მუქი შოკოლადის ფილა.
სიმინდის ფანტელების იგივე რაოდენობა.
კარაქი (არანაკლებ 70 გ).
შაქარი – 1 დიდი კოვზი.
100 გრ თეთრი შოკოლადის ფილა.
ხაჭო – მინიმუმ 200 გრ
მარწყვი (იგივე რაოდენობით).
რძე – დაახლოებით 100 მლ.
ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილინი.
ნაღები 200 მლ.
ნამცხვრის რეცეპტი მარწყვისა და შოკოლადის გამოცხობის გარეშე გამოიყურება ასე.
ჟელატინი ინსტრუქციის მიხედვით დავალბოთ გრილ წყალში.
შავი შოკოლადი კარაქთან ერთად ორთქლის აბაზანაზე გავალღვოთ. მიღებული მასა სიმინდის ფანტელებით შევაერთოთ. ცხიმწასმულ ფორმაზე თანაბრად გავშალოთ მიღებული დესერტის საფუძველი და მოვათავსოთ მაცივარში 30 წუთით.
ხაჭოს მოაყარეთ ვანილი და დააბლენდერეთ. ანადუღარ რძეს დაუმატეთ ჟელატინი, კარგად გახსენით, დაამატეთ ხაჭო, კარგად აურიეთ და შეურიეთ გამდნარი თეთრი შოკოლადი. ეს მასა 10 წუთით შედგით საყინულეში.
ნაღები გააციეთ და ათქვიფეთ. ოთახის ტემპერატურის ხაჭოს მასას შეურიეთ და ათქვიფეთ.
მაცივრიდან გამოიღეთ ფორმა და ზედ გაშალეთ თეთრი მასა. ისევ შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
ბოლოს მორთეთ ნამცხვარი მარწყვით. მიირთვით ცივი დესერტი გემრიელად.
სწრაფი “ნაპოლეონის” რეცეპტი
მისი მომზადება მოითხოვს:
კვერცხი 1 ცალი.
შაქარი – ნახევარი ჭიქა.
სიმინდის სახამებელი (ერთი დიდი კოვზი).
რძე 250 მლ.
ნახევარი ლიმონი.
ვანილინი – დაახლოებით 5 გრ.
ორი თხელი ლავაში.
ნახევარი ჭიქა კაკალი.
კარაქი (დაახლოებით 70 გრ).
კვერცხი ათქვიფეთ შაქართან, ვანილთან და სახამებელთან ერთად. დაამატეთ ნახევარი ლიმონი. ჩაასხით რძე, დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ გასქელებამდე.
გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ კარაქი.
ლავაში დაჭერით სასურველი ზომის ფენებად. ერტს წაუსვით კრემი, მოაყარეთ დაფქვილი კაკალი. თანმიმდევრობით გაიმეორეთ, სანამ პროდუქტები არ დამთავრდება. ზემოდან და გვერდებზეც წააუსვით კრემი და მოაყარეთ კაკალი.
2 საათით შედგით მაცივარში და მიირთვით.
