ნაყიდი სოუსები მის ფონზე უბრალოდ უფერულდება. 🥫🤷‍♂️

by ekaterine

ბოსტნეული

სუპერმარკეტებში თაროები ივსება ყველა სახის სოუსების დიდი რაოდენობით. გამოდგება ყველაფერზე: თევზი, ხორცი, კარტოფილი, გამომცხვარი ბოსტნეული, სალათი. მაგრამ უბრალოდ შეხედეთ მათ შემადგენლობას: გემოს გამაძლიერებლები, საღებავები, არომატიზატორები, შაქრის ცხენის დოზები. იაფი სოუსის ყიდვა თქვენთვის უფრო ძვირი ჯდება, ხოლო მაღალი ხარისხის ნატურალური სოუსების მომზადება უფრო ადვილია. ყველა ამ კაშკაშა ქილებს მირჩევნია ძველი კარგი დანამატი: შამპინიონის სოუსი შესაფერისი იქნება ნებისმიერ მაგიდაზე.

მასთან ერთად რადიკალურად გარდაიქმნება მაკარონი, კარტოფილის პიურე და სხვა კერძები. და რა გემრიელია შემწვარი ქათამი სოკოს სოუსით! ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ ბევრი გზისპირა კაფე-რესტორანი იყენებს მას.

ინგრედიენტები

კარაქი 100 გრ

სოკო 300 გრ

ხახვი 2 ც.

წყალი 300 მლ

მარილი გემოვნებით

შავი პილპილი (დაფქული) გემოვნებით

დაფნის ფოთოლი 1 ც

რძე 200 მლ

ხორბლის ფქვილი 3 ს.კ.

მომზადება

ქვაბში ან ტაფაში გაადნეთ კარაქი და შეწვით მასში კუბიკებად დაჭრილი ხახვი. არ დაგავიწყდეთ გამუდმებით მორევა, რომ არ დაიწვას.

სოკო დავჭრათ რგოლებად და დავამატოთ ზეთში ხახვთან ერთად. შეწვით 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ დაასხით წყალი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე.

მცირე რაოდენობით წყალში აურიეთ ფქვილი კარგად. სოკოს დაუმატეთ ცომი და რძე და მოშუშეთ შესქელებამდე. მარილი და პილპილი სოკოს სოუსი გემოვნებით.

ამრიგად, დაგჭირდებათ მხოლოდ ორი ძირითადი ინგრედიენტი – რძე და შამპინიონები. სხვათა შორის, საკმაოდ ხშირად ძვირადღირებულ ნაღებს ან არაჟანს იყენებენ სოკოს სოუსებისთვის, მაგრამ სწორედ რძე მისცემს სოუსს ამ ხავერდოვან გემოს. და თუ გსურთ მისი ოდნავ დივერსიფიკაცია, დაამატეთ ჩაის კოვზი ხმელი კვლიკი.

 

Related Articles